Placki ziemniaczane z parmezanem

Przepis na wyśmienite, chrupiące placki ziemniaczane z dodatkiem parmezanu, które najlepiej smakują w towarzystwie domowego sosu czosnkowego.

Placki ziemniaczane z parmezanem - składniki:

• 600 g obranych ziemniaków
• 50 g tartego parmezanu
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 80 g mąki pszennej
• szczypta soli
• olej do smażenia

Składniki na sos czosnkowy:

• 180 g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki majonezu
• 2 duże ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki cukru
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Placki ziemniaczane z parmezanem - przepis:

• Obrane i umyte ziemniaki zetrzyj na średnich lub małych oczkach tarki.
• Cebulę obierz i zetrzyj na małych oczkach tarki.
• Ziemniaki odciśnij z nadmiaru płynu, dodaj cebulę, parmezan, jajko, mąkę pszenną i sól. Wymieszaj na jednolitą masę. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj masę formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Przygotuj sos czosnkowy. Do miseczki dodaj jogurt, majonez, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, przyprawy, dokładnie wymieszaj i odstaw kilkanaście minut do lodówki, by sos się przegryzł.
• Gotowe placki podawaj z sosem czosnkowym.

Smacznego!