Pulpety ze szpinakiem zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą

Szybkie, proste w przygotowaniu pulpety ze szpinakiem zapiekane w sosie pomidorowym z zieloną papryką i mozzarellą. 

Pulpety ze szpinakiem w sosie pomidorowym - składniki na pulpety:

• 1 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 2 bułki + 350 ml mleka
• 200 g szpinaku
• 2 jajka
• sól i pieprz
• odrobina masła

Pulpety ze szpinakiem w sosie pomidorowym - składniki na sos pomidorowy:

• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 papryki zielone
• 1 litr passaty pomidorowej (z butelki)
• 250 ml śmietany kremówki 30 %
• przyprawy: sól, pieprz, szczypta cukru
• olej do smażenia

Pozostałe składniki:

• 200 g tartej mozzarelli

Pulpety ze szpinakiem w sosie pomidorowym - przepis:

• Bułki namocz w mleku. 
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość masła. Wrzuć szpinak, smaż do momentu, aż zwiędnie. Pozostaw do ostudzenia, a następnie drobno posiekaj. 
• Do miski przełóż mięso, dodaj namoczone i odciśnięte bułki, jajka, posiekany szpinak oraz sól i pieprz. Dokładnie wyrób masę. 
• Z powstałej masy formuj niewielkie pulpety. 
• Pulpety przełóż do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i zapiekaj 15 minut.
• W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy. Na patelni rozgrzej olej, Wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż 5 minut. Wlej passatę pomidorową, całość dopraw solą, pieprzem i cukrem. Zagotuj. Wlej śmietanę kremówkę, wymieszaj, zdejmij z kuchenki. 
• Powstałym sosem zalej pulpety w naczyniu żaroodpornym. Wierzch posyp tartą mozzarellą. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. 

Smacznego!