Sernik z wiśniami i kruszonką

Pyszny, aksamitny, kremowy sernik z wiśniami na kakaowym spodzie z kruszonką.

Sernik z wiśniami i kruszonką - składniki na spód:

• 220 g kakaowych herbatników
• 75 g miękkiego masła

Sernik z wiśniami i kruszonką - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
• 300 g jogurtu greckiego
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
• 2 opakowania budyniu waniliowego (proszek: 2 x 40 g)
• 4 jajka
• 350 g odsączonych wiśni z kompotu

Sernik z wiśniami i kruszonką - składniki na kruszonkę:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 garście płatków migdałowych
• 0,5 szklanki cukru
• 100 g masła

Sernik z wiśniami i kruszonką - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, cukier, płatki migdałowe i dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło. Całość zagnieć, tworząc sypką kruszonkę. Wstaw do lodówki na czas przygotowania ciasta. 
• Przygotuj spód z herbatników. Herbatniki zmiel na pył. Dodaj miękkie masło, dokładnie zagnieć w taki sposób, by powstała jednolita, wilgotna masa. 
• Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dno tortownicy wylep powstałą masą. 
• Przygotuj masę serową. Do miski przełóż ser, dodaj jogurt grecki, cukier, cukier waniliowy oraz proszki budyniowe. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. Kolejno dodawaj po jednym jajku, za każdym razem miksując masę. 
• Gotową masę serową wylej na przygotowany w tortownicy spód. Na wierzchu ułóż wiśnie. Całość posyp kruszonką. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę 20 minut. Pozostaw do ostudzenia w lekko uchylonym piekarniku. 

Smacznego!