Muffinki cynamonowe z cukrową posypką

Miękkie, lekkie i słodkie muffinki z dużą ilością cynamonu, które prosto i bardzo szybko się przygotowuje. Wystarczy jedynie połączyć ze sobą składniki suche z mokrymi, wrzucić do piekarnika i już! Świetnym dopełnieniem tych małych słodkości jest przyjemnie chrupiąca pod zębami cukrowa posypka. No i ten zapach unoszący się w trakcie ich pieczenia... ;)

Muffinki cynamonowe - składniki

(przepis na 12 niewielkich muffinek)

• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 1 duże jajko
• 3/4 szklanki mleka
• 1/3 szklanki oleju

Cukrowa posypka - składniki

• około 4 łyżek masła
• pół szklanki cukru
• 2 łyżeczki cynamonu

Jak zrobić cynamonowe muffinki?

• Składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Do miski wsyp wszystkie składniki suche, czyli mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Wymieszaj
• Do drugiej miski wbij jajka, dolej mleko i olej. Wymieszaj.
• Do składników suchych, dodaj mokre i krótko wymieszaj, tylko do połączenia się składników.
• Przygotowaną masę przełóż do foremek na muffinki, każdą wypełniając do 3/4 wysokości.
• Muffinki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 25 minut.
• Po upieczeniu, przełóż muffinki na kratkę, by ostygły.
• Przygotuj cukrową posypkę. Masło rozpuść w rondelku, a cukier i cynamon dodaj do miseczki i wymieszaj. 
• Lekko wystudzone muffinki obtaczaj najpierw w roztopionym maśle, a następnie w cukrze z cynamonem.

Smacznego!