Popękane ciasteczka migdałowe

Delikatne, lekkie, popękane ciasteczka migdałowe to doskonały dodatek do kawy lub herbaty. Mocno migdałowe, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, idealne dla wielbicieli migdałowych smaków i nie tylko. Pycha!

Ciasteczka migdałowe - składniki

• 1 jajko
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka miękkiego masła
• 0,5 łyżeczki soku z cytryny
• 150 g zmielonych migdałów
• kilka kropel aromatu waniliowego
• cukier puder do obtaczania ciasteczek

Jak zrobić popękane ciasteczka migdałowe?

• Jajko utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. 
• Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, masło, sok z cytryny, zmielone migdały i aromat waniliowy. Szybko zagnieć ciasto (będzie się mocno kleiło, ale tak ma być).
• Ciasto przykryj folią spożywczą i włóż na godzinę do lodówki.
• Z ciasta formuj niewielkie kulki i obtaczaj je w cukrze pudrze.
• Każdą kulkę delikatnie spłaszcz i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Ciastka włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego!