Zapiekane tortille z farszem bolognese

Placki tortilli z pysznym sosem mięsnym to bardzo smaczne, proste i szybkie w przygotowaniu danie, w sam raz na sycący obiad lub kolację. :)

Tortille z farszem bolognese - składniki:

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 10 placków tortilli (moje placki były dość małe - miały 20 cm średnicy)
• 150 g sera żółtego
• przyprawy: zioła toskańskie, papryka ostra, sól, pieprz

Jak zrobić zapiekane tortille z farszem bolognese?

• Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. 
• Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
• Mięso podsmaż z cebulą i czosnkiem, dodaj pomidory w puszce, koncentrat oraz przyprawy. Zawartość patelni duś do miękkości mięsa i całkowitego odparowania wody.
• Tak przygotowanym farszem smaruj tortille i zwijaj w rulon.
• Zawinięte tortille ułóż w naczyniu żaroodpornym, wcześniej wysmarowanym olejem.
• Tortille posyp serem startym na dużych oczkach tarki.
• Naczynie z tortillami wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i zapiekaj przez około 20 minut.

Smacznego!

Marchewka w miodzie

Delikatna, słodka, maślana marchewka z dodatkiem natki pietruszki do pyszny dodatek do dań obiadowych, np. kurczaka w miodowo-musztardowej marynacie. Marchewka w miodzie to bardzo prosty w przygotowaniu i bardzo pyszny dodatek do obiadu.

Marchewka w miodzie - składniki:

• 500 g marchewki
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki masła
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• dodatkowo: sól i pieprz

Jak zrobić marchewkę w miodzie?

• Marchew obierz, umyj, pokrój na plasterki i ugotuj do miękkości.
• Odcedzoną marchewkę przełóż na patelnię, dodaj masło, wymieszaj. Po około 3 minutach dodaj miód, wymieszaj i smaż do momentu, aż marchewka będzie szklista.
• Pod koniec smażenia dodaj posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz.

Smacznego!

Kurczak w miodowo-musztardowej marynacie

Soczyste, lekko słodkie, a zarazem ostre mięso z kurczaka w marynacie miodowo-musztardowej to świetny pomysł na pyszny obiad. Kurczak w miodzie i musztardzie to bardzo proste i szybkie w przygotowaniu danie obiadowe. Wystarczy połączyć ze sobą wszystkie składniki marynaty, natrzeć nią mięso, po czym wstawić je do piekarnika. :)

Kurczak w miodowo-musztardowej marynacie - składniki:

• 5 podudzi (pałek) kurczaka
• 3 nogi kurczaka (oczywiście, jeśli chcesz, możesz przyrządzić tylko podudzia lub tylko nogi:))
• 5 łyżek musztardy Dijon
• 5 łyżek musztardy francuskiej
• 3,5 łyżki miodu
• 3 łyżki białego octu winnego
• 2,5 łyżki oleju
• sól i pieprz

Jak zrobić kurczaka w miodowo-musztardowej marynacie?

• Podudzia i nogi z kurczaka dokładnie oczyść.
• Do miski dodaj musztardę Dijon i francuską, a także miód, ocet, olej oraz sól i pieprz. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
• Podudzia i nogi kurczaka dokładnie nasmaruj marynatą. Odstaw mięso na minimum 1 godzinę do lodówki. 
• Po upływie tego czasu, kawałki kurczaka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Blachę z mięsem wstaw do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piecz przez około 1 h 10 minut, aż skórka będzie ładnie zarumieniona i chrupiąca. 

Smacznego!

Bułki z suszonymi pomidorami

Mocno aromatyczne, wilgotne, miękkie, pyszne bułeczki z suszonymi pomidorami i słodką papryką, dzięki której bułki mają piękny kolor. Mocno pomidorowe i wspaniale pachnące bułeczki doskonale smakują zarówno z serem, jak i wędliną. To idealny pomysł na pyszne śniadanie. Polecam!

Bułeczki z suszonymi pomidorami - składniki:

• 550 g mąki pszennej chlebowej
• 35 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 1/4 szklanki letniej wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 6 suszonych pomidorów w oleju

Jak zrobić paprykowe bułki z pomidorami?

• W miseczce rozkrusz drożdże, dodaj cukier, 1 łyżkę mąki i pół szklanki wody. Wymieszaj, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże ruszyły.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, jajko, oliwę z oliwek, pozostałe 3/4 wody, słodką paprykę, pokrojone w drobną kostkę pomidory i wyrośnięty rozczyn. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. 
• Z ciasta uformuj kulę. Ciasto włóż do miski obsypanej mąką, przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na około 45 minut do wyrośnięcia.
• Po tym czasie podziel ciasto na około 10-12 części i uformuj okrągłe bułeczki.
• Bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, ponownie przykryj ścierką, tym razem na 20 minut.
• Blachę z wyrośniętymi bułkami włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 5 minut, po tym czasie zmniejsz temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez 25 minut. 

Smacznego!

Kokosowe ciasto z truskawkami i czekoladą

Puszyste, szybkie i proste w przygotowaniu ciasto z wiórkami kokosowymi, truskawkami i czekoladą. Ciasto jest wilgotne, mocno kokosowe, pięknie pachnie i wspaniale wyrasta. Idealne połączenie smaków sprawia, że kokosowe ciasto z truskawkami i czekoladą jest naprawdę doskonałe.

Kokosowe ciasto z truskawkami i polewą czekoladową - składniki:

• 3/4 szklanki cukru
• 1,5 łyżki cukru waniliowego
• 3 jajka
• 0,5 szklanki oleju
• 180 g jogurtu naturalnego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g wiórków kokosowych
• dodatkowo składniki na polewę: 80 g gorzkiej czekolady + 5 łyżek mleka
• dodatkowo: około 400 g świeżych lub mrożonych truskawek

Jak zrobić ciasto kokosowe z truskawkami i polewą czekoladową?

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym.
• Dodaj olej, jogurt i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wszystko zmiksuj na jednolitą masę.
• Wsyp wiórki kokosowe. Wymieszaj.
• Tortownicę o średnicy 25-26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej ciasto.
• Na cieście połóż truskawki. Jeśli używasz truskawek mrożonych, wcześniej należy je rozmrozić.
• Formę z ciastem włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 45 minut. Pozostaw do wystudzenia.
• Przygotuj polewę. Czekoladę roztop z mlekiem w kąpieli wodnej, pozostaw do lekkiego wystudzenia, a następnie polej nią ciasto. 
• Odstaw ciasto do stężenia polewy.

Smacznego!

Jogurtowe placuszki z płatkami owsianymi

Puszyste i delikatne, a do tego proste i szybkie w przygotowaniu jogurtowe placuszki z płatków owsianych - idealne na pożywne śniadanie lub podwieczorek. Dodatek płatków owsianych sprawia, że placuszki mają przyjemną strukturę i delikatnie orzechowy posmak. Wystarczy tylko kilka składników, by w parę minut przygotować ciasto na pyszne placuszki jogurtowe z płatkami owsianymi. Placuszki jogurtowe doskonale smakują z cukrem pudrem lub dżemem. :)

Jogurtowe placuszki z płatki owsianymi - składniki:

• 1 szklanka błyskawicznych płatków owsianych
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki sody
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli
• 3 jajka
• 500 g jogurtu greckiego

Jak zrobić jogurtowe placuszki z płatkami owsianymi?

• Do dużej miski wsyp wszystkie suche składniki i wymieszaj. 
• Dodaj jajka i jogurt grecki. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj.
• Na patelni rozgrzej olej i kładź łyżką niewielkie porcje ciasta, formując placuszki. Placki smaż z obu stron do zarumienienia. 

Smacznego!

Rolada drobiowo-wieprzowa

Smakowita i pięknie prezentująca się na stole rolada drobiowo-wieprzowa z warzywami, która wbrew pozorom, wcale nie jest trudna w przygotowaniu. Rolada z mięsa doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego możemy podać ją na obiad, jak i jeść w formie wędliny na kanapkę. To świetna propozycja na pieczeń na nadchodzące święta wielkanocne. Z pewnością rolada drobiowo-wieprzowa z warzywami zachwyci, zarówno smakiem, jak i wyglądem Twoich gości. Bardzo polecam! 

Rolada drobiowo-wieprzowa - składniki:

• 1,2 kg schabu
• 2 duże filety z kurczaka (około 600-700 g)
• 5 dużych plastrów szynki wędzonej
• 1 marchewka
• 1 cukinia
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka

Jak zrobić roladę drobiowo-wieprzową z warzywami?

• Schab umyj, osusz i przetnij wzdłuż na połowę. Rozbij cienko tłuczkiem do mięsa. Przypraw solą i pieprzem. Odstaw na bok.
• Filety z kurczaka umyj, osusz, przetnij na połowę, rozbij cienko tłuczkiem i oprósz przyprawą do kurczaka.
• Obierz marchewkę i cukinię. Warzywa pokrój wzdłuż na cienkie plastry - najlepiej to zrobić przy pomocy obieraczki do warzyw.
• Na przygotowanym plastrze schabu ułóż kolejno: plastry szynki, plastry marchewki, rozbite piersi z kurczaka i plastry cukinii. Całość ściśle zwiń w roladę, obwiąż sznurkiem bawełnianym i zawiń w folię aluminiową. 
• Roladę przełóż do naczynia żaroodpornego. Na dno wlej szklankę wody.
• Roladę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1 h 40 minut. Na 20 minut przed końcem pieczenia, możesz rozerwać od góry folię, by mięso ładnie się przyrumieniło. 

Smacznego!

Pomysł na roladę drobiowo-wieprzową z warzywami pochodzi ze strony PrzyślijPrzepis.

Kotlety drobiowe z twarogiem

Soczyste i delikatne kotlety drobiowe z mielonej piersi indyka z dodatkiem twarogu i marchewki to doskonały pomysł na szybki i prosty w przygotowaniu obiad. Takie kotleciki to świetna i pyszna alternatywa dla tradycyjnych mielonych. Warto spróbować. :)

Kotlety z twarogiem - składniki:

• 500 g mielonej piersi z indyka
• 200 g twarogu półtłustego
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• pęczek koperku
• 1 jajko
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: bułka tarta do obtaczania i olej do smażenia

Jak zrobić drobiowe kotlety z twarogiem?

• Twaróg rozgnieć widelcem.
• Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
• Cebulę obierz i drobno posiekaj. 
• Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
• Koperek drobno posiekaj.
• Mięso i wszystkie powyższe składniki włóż do jednej miski, dodaj jajko, sól i pieprz. Dokładnie wyrób mięsną masę.
• Z powstałej masy formuj niewielkie kotleciki, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Surówka z kapusty kiszonej i ogórków

Surówka z kapusty kiszonej z dodatkiem kiszonych ogórków i papryki to pyszna bomba witaminowa. Wszystkie smaki idealnie ze sobą współgrają, tworząc naprawdę pyszną surówkę - idealną zarówno do dań mięsnych, np. karkówki duszonej z warzywami, jak i dań rybnych.

Surówka z kapusty kiszonej - składniki:

• 250 g kapusty kiszonej z marchewką
• 2 ogórki kiszone
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 2,5 łyżki oleju
• przyprawy: sól, pieprz, cukier, tymianek, suszona kolendra

Jak zrobić kapustę kiszoną z ogórkami i papryką?

• Poszatkuj kapustę.
• Ogórki zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Paprykę oczyść, a cebulę obierz. Warzywa pokrój w bardzo drobną kostkę.
• Wszystkie składniki włóż do miski, dodaj olej, cukier i przyprawy. Wymieszaj.
• Surówkę odstaw na minimum pół godziny do lodówki, by wszystkie smaki dobrze się  przegryzły.

Smacznego! 

Chleb pszenny z pestkami dyni

Pyszny i wilgotny chleb pszenny z pestkami dyni, który jest bardzo prosty w przygotowaniu. Wystarczy zrobić drożdżowy rozczyn, dodać wszystkie składniki do miski i wyrobić ciasto, by już po chwili móc rozkoszować się smakiem domowego chleba. Chleb z pestkami dyni doskonale smakuje zarówno z wędliną, jak i słodkim dżemem czy miodem. :)

Chleb z pestkami dyni - składniki:

• 3,5 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 35 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 szklanka letniej wody
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3/4 szklanki pestek dyni (użyłam pestek dyni BIO firmy Polskie Młyny)
• dodatkowo: garść pestek dyni do posypania chleba

Jak zrobić chleb pszenny z pestkami dyni?

• W miseczce rozkrusz drożdże, dodaj cukier, 1 łyżkę mąki i pół szklanki wody. Wymieszaj, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, oliwę z oliwek, sól, pestki dyni i pozostałe pół szklanki wody. Z podanych składników zagnieć jednolite i elastyczne ciasto.
• Do miski obsypanej mąką włóż wyrobione ciasto, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 45 minut.
• Po tym czasie, ciasto ponownie zagnieć i przełóż do keksówki o wymiarach 30 x 10 cm, uprzednio wysmarowanej masłem i obsypanej mąką.
• Ciasto ponownie przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia.
• Po upływie tego czasu, ciasto na chleb posmaruj zimną wodą i posyp pestkami dyni.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz jeszcze przez 35 minut.

Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z marką Polskie Młyny.

Muffinki z ciasteczkami Oreo

Mocno czekoladowe muffinki z kremem na bazie bitej śmietany z dodatkiem ciasteczek Oreo to pyszna propozycja dla małych i dużych łasuchów. Szybkie i proste w przygotowaniu muffinki z dużą ilością pysznych ciasteczek to idealny dodatek do kawy, herbaty lub kubka kakao. Muffinki są lekkie, miękkie i wilgotne, a śmietanowy krem z pokruszonymi ciasteczkami... Co tu dużo mówić - sami musicie spróbować. :) Z podanych składników wychodzi 12 muffinek.

Muffinki z ciasteczkami Oreo - składniki na ciasto:

• 200 g margaryny
• 0,5 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 3 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 ciastka typu Oreo

Muffinki Oreo - składniki na krem:

• 330 g śmietany kremówki
• 1 łyżka żelatyny
• 1 łyżka cukru pudru
• 4 ciastka typu Oreo

Dodatkowo:

• 12 ciastek typu Oreo

Muffinki Oreo - przygotowanie ciasta:

• Margarynę utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
• Cały czas ucierając, stopniowo wbijaj po jednym jajku.
• Dodaj mąkę tortową, mąkę ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia. Dokładnie utrzyj.
• Ciasteczka Oreo rozkrusz przy pomocy wałka, tłuczka lub blendera, wsyp do masy i dokładnie wymieszaj. 
• Ciasto rozłóż równomiernie w foremkach do pieczenia muffinek, każdą wypełniając do 3/4 wysokości. Muffiny wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 30-35 minut. Pozostaw do wystudzenia.

Muffinki z ciasteczkami Oreo - przygotowanie kremu:

• Ciasteczka Oreo na krem rozkrusz tak samo, jak ciastka do masy na muffinki.
• Żelatynę zalej 3 łyżkami wody, odstaw na 10 minut do napęcznienia. Po tym czasie lekko ją podgrzej - tylko do rozpuszczenia. Pozostaw żelatynę do ostudzenia.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj cukier puder.
• Do rozpuszczonej żelatyny dodaj łyżkę bitej śmietany, wymieszaj, i cały czas miksując, powoli wlej do ubitej kremówki.
• Do ubitej śmietany dodaj pokruszone ciasteczka i wymieszaj.

Muffinki z Oreo - dekorowanie:

• Nałóż krem na wierzch muffinek przy pomocy łyżki lub rękawa cukierniczego. W każdą muffinkę wciśnij ciastko Oreo.

Smacznego!

Karkówka duszona z warzywami

Soczyste, rozpływające się w ustach mięso duszone w towarzystwie marchewki, pietruszki, papryki i pieczarek. Prosta w przygotowaniu aromatyczna, dobrze przyprawiona karkówka to doskonały pomysł na bardzo syty i smaczny obiad. I choć jej przyrządzenie  jest dosyć czasochłonne - dla tego doskonałego smaku, warto czasem poświęcić kilka chwil.

Karkówka z warzywami - składniki:

• 1 kg karkówki
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 300 g pieczarek
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego
• 200 g kwaśnej śmietany 18%
• przyprawy: sól, pieprz, 2 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego, papryka słodka, papryka ostra, tymianek
• dodatkowo: mąka do obtaczania mięsa i olej do smażenia
• do posypania: suszona lub świeża natka pietruszki

Jak zrobić karkówkę duszoną z warzywami?

• Karkówkę oczyść, pokrój na cienkie plastry, oprósz solą i pieprzem, obtocz w mące. 
• Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso z obu stron. Plastry karkówki przełóż do garnka.
• Cebulę obierz i drobno posiekaj.
• Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
• Pieczarki oczyść i pokrój w półplasterki.
• Marchewkę i pietruszkę obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Papryki oczyść i pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek i cebulę. Smaż około 2-3 minut. Po chwili dodaj pieczarki i duś do momentu odparowania wody. 
• Do garnka z obsmażoną karkówką dodaj pieczarki z cebulą, marchewki, pietruszkę i paprykę. Całość zalej bulionem i dodaj przyprawy. Karkówkę z warzywami duś na małym ogniu do miękkości (u mnie trwało to około 1 godziny i 15 minut).
• Na sam koniec dodaj zahartowaną śmietanę. Do kubeczka ze śmietaną dodaj 2 łyżki gorącego sosu, wymieszaj i wlej do garnka.  Przed podaniem karkówkę możesz posypać świeżą lub suszoną natką pietruszki.

Smacznego!

Brownie z musem jogurtowym

Lekka, rozpływająca się w ustach masa jogurtowa na spodzie brownie pokryta warstwą gorzkiej czekolady. Brownie z musem jogurtowym to proste i szybkie w przygotowaniu ciasto, choć wymaga odrobinę cierpliwości, ponieważ należy je piec około 90 minut. Ciasto jest mocno czekoladowe, sycące i bardzo pyszne. Polecam!

Brownie z musem jogurtowym - składniki na spód:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła
• 3 jajka
• 150 g cukru
• 50 g mąki

Brownie - składniki na mus jogurtowy:

• 800 ml jogurtu greckiego
• 5 jajek
• 1 1/4 szklanki cukru pudru
• 1,5 paczki budyniu waniliowego (proszek - 60 g)
• 1 cukier waniliowy
• 0,5 szklanki oleju

Brownie z jogurtową masą - składniki na polewę:

• 1 gorzka czekolada
• 50 g masła
• 2 łyżki cukru
• 100 ml gorącego mleka

Brownie z musem jogurtowym - przygotowanie spodu:

• Czekoladę z masłem rozpuść w kąpieli wodnej. 
• Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
• Do masy jajecznej dodaj rozpuszczoną czekoladę i mąkę. Całość wymieszaj.
• Tortownicę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Ciasto przełóż do przygotowanej formy.

Brownie - przygotowanie masy jogurtowej:

• Białka oddziel od żółtek.
• Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder i ubijaj do momentu aż masa stanie się sztywna i lśniąca.
• Żółtka utrzyj z cukrem waniliowym i budyniem. 
• Żółtka dodawaj porcjami do ubitych białek, delikatnie mieszając szpatułką.
• Dodaj jogurt, wymieszaj. Dodaj olej, ponownie delikatnie wymieszaj.
• Powstałą masę przelej na spód ciasta.
• Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza. Na spodzie piekarnika umieść garnuszek lub naczynie żaroodporne z gorącą wodą.
• Ciasto wstaw do piekarnika i piecz przez 1 godzinę i 30 minut. Jeśli zauważysz, że wierzch ciasta zbyt mocno się przypieka - przykryj je folią aluminiową. 
• Po upieczeniu, otwórz drzwiczki piekarnika i pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia.

Brownie z musem jogurtowym - przygotowanie polewy:

• Czekoladę połam na kostki, zalej gorącym mlekiem. Dodaj masło i cukier. Całość rozpuść w kąpieli wodnej.
• Ciasto polej lekko wystudzoną polewą czekoladową i wstaw na kilka godzin do lodówki, by się schłodziło.

Smacznego!

Pomysł na brownie z musem jogurtowym pochodzi ze strony niebonatalerzu.pl.

Ślimaki drożdżowe z czekoladą i cynamonem

Miękkie, rozpływające się w ustach, puszyste bułeczki drożdżowe z pysznym czekoladowo-cynamonowym nadzieniem. Bułeczki doskonale smakują z kubkiem gorącego mleka czy filiżanką aromatycznej kawy, choć są wyśmienite także i bez tych dodatków. Bardzo polecam! :)

Ślimaki drożdżowe z czekoladą i cynamonem - składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml mleka
• 100 g rozpuszczonego i ostudzonego masła
• 70 g cukru trzcinowego
• 20 g drożdży
• 1 jajko
• dodatkowo: 1 jajko do posmarowania bułeczek

Drożdżowe ślimaki z czekoladą - składniki na nadzienie:

• 100 g masła
• 100 g cukru trzcinowego
• 80 g gorzkiej czekolady
• 1,5 łyżki cynamonu

Jak zrobić ślimaki drożdżowe z czekoladą i cynamonem?

• Wszystkie składniki (oprócz mleka, które należy lekko podgrzać) powinny być w temperaturze pokojowej
• Do dużej miski wlej mleko i masło. Dodaj cukier, 1 jajko i rozkruszone drożdże. Dokładnie wymieszaj. Wsyp przesianą przez sito mąkę. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Do misy oprószonej mąką włóż wyrobione ciasto i przykryj bawełnianą ściereczką. Odstaw do wyrośnięcia na około 90 minut.
• Przygotuj nadzienie. Masło wraz z czekoladą rozpuść w kąpieli wodnej, pozostaw do ostudzenia. Dodaj cukier i cynamon, dokładnie wymieszaj.
• Wyrośnięte ciasto krótko wyrób. Na lekko podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 30 x 40 cm. 
• Powstały prostokąt posmaruj przygotowanym nadzieniem czekoladowym. Zwiń w roladę, zaczynając od dłuższego boku.
• Zawinięte w roladę ciasto pokrój bardzo ostrym nożem na plastry o szerokości około 2-3 cm. Bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut. 
• Ślimaki posmaruj rozkłóconym jajkiem.
• Blachę z bułeczkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 5 minut, po tym czasie zmniejsz temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez około 20-25 minut. 

Smacznego!

Bitki z boczkiem i papryką

Plastry schabu zapiekane w piekarniku z dodatkiem przesmażonego boczku, papryki i żółtego sera. Bitki z boczkiem i papryką to pyszne, sycące danie obiadowe, które z pewnością posmakuje każdemu. 

Bitki z boczkiem i papryką - składniki:

• 1 kg schabu
• 1 papryka czerwona
• 0,5 papryki zielonej
• 150 g boczku wędzonego
• 3 łyżki masła
• 250 g sera żółtego w plastrach
• dodatkowo: olej do smażenia
• przyprawy: ulubiona przyprawa do mięsa wieprzowego, suszone pomidory z czosnkiem, czosnek suszony, sól, pieprz

Jak zrobić bitki z boczkiem i papryką?

• Schab oczyść, osusz i pokrój na plastry. 
• Plastry schabu lekko rozbij i posyp przyprawą do mięsa. 
• Na rozgrzanym oleju obsmaż mięso z obu stron.
• Paprykę umyj, oczyść i pokrój w kostkę.
• Boczek pokrój w kostkę i przesmaż na suchej patelni. Dodaj masło i paprykę. Smaż około 3 minut. Dodaj suszone pomidory, czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj.
• Na blasze wyłożonej papierem od pieczenia połóż plastry schabu.
• Na plastrach schabu rozłóż równomiernie paprykę z boczkiem.
• Każdy kawałek mięsa przykryj plastrem sera żółtego.  
• Blachę z bitkami włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i zapiekaj przez około 35 minut.

Smacznego!

Słonecznikowiec

Dwa blaty kakaowego ciasta biszkoptowego przełożonego kremem na bazie masła, kajmaku i chrupiącego, karmelizowanego słonecznika to prawdziwa uczta dla podniebienia! Słonecznikowiec to proste w przygotowaniu i bardzo smakowite ciasto przekładane. Idealne dla wielbicieli słodkich ciast z kremem i nie tylko. :)

Słonecznikowiec - składniki na ciasto biszkoptowe:

• 6 jajek
• 200 g cukru
• 3 budynie waniliowe (proszek - 3x40 g)
• 1,5 łyżki mąki pszennej
• 1,5 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• do nasączenia biszkoptu: 0,5 szklanki osłodzonej i ostudzonej kawy

Ciasto słonecznikowiec - składniki na prażony słonecznik:

• 300 g łuskanych ziaren słonecznika (użyłam pestek słonecznika BIO firmy Polskie Młyny)
• 80 g miękkiego masła
• 1/3 szklanki cukru
• 1/3 szklanki mleka

Ciasto z prażonym słonecznikiem - składniki na masę słonecznikową:

• 250 g masła
• 460 g masy kajmakowej
• 2/3 porcji prażonego słonecznika

Słonecznikowiec - wierzch ciasta:

• 1/3 masy słonecznikowej
• 1/3 prażonego słonecznika

Ciasto biszkoptowe - przygotowanie:

• Białka oddziel od żółtek.
• Białka ubij na sztywną masę, na najwyższych obrotach miksera. Możesz dodać do nich szczyptę soli, by lepiej się ubijały. W międzyczasie, stopniowo do ubijanych białek dodawaj cukier.
• Cały czas miksując, dodawaj do ubitych białek po jednym żółtku. 
• Do masy jajecznej dodaj przesiane: budynie, mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Suche składniki delikatnie wmieszaj w masę, najlepiej przy pomocy drewnianej lub silikonowej szpatułki.
• Blachę o wymiarach 30 x 25 cm wyłóż papierem do pieczeniem.
• Masę wylej do formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez około 40 minut, do suchego patyczka. 
• Po ostudzeniu przekrój biszkopt na dwa równe blaty.

Prażony słonecznik - przygotowanie:

• Na patelni rozpuść masło, dodaj cukier, mleko i słonecznik. Masę podgrzewaj i cały czas mieszaj do momentu, aż się delikatnie zarumieni.
• Ziarna słonecznika przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Blachę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 10-15 minut. Uważaj, by nie przypalić ziarenek, ponieważ staną się gorzkie.
• Słonecznik odstaw do ostudzenia.

Masa słonecznikowa - przygotowanie:

• Masło utrzyj w misce na puszystą masę. Cały czas miksując, dodawaj po 1 łyżce masy kajmakowej. Na sam koniec dodaj 2/3 prażonego słonecznika i wymieszaj łyżką.

Słonecznikowiec - złożenie ciasta:

• Jeden blat ciasta biszkoptowego nasącz połową zaparzonej kawy. Wyłóż 2/3 masy słonecznikowej. Pozostałą kawą nasącz drugi blat ciasta biszkoptowego i przykryj ciasto. Na wierzch rozsmaruj 1/3 masy słonecznikowej i posyp 1/3 prażonego słonecznika.

Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z marką Polskie Młyny.