Brownie z musem jogurtowym

Lekka, rozpływająca się w ustach masa jogurtowa na spodzie brownie pokryta warstwą gorzkiej czekolady. Brownie z musem jogurtowym to proste i szybkie w przygotowaniu ciasto, choć wymaga odrobinę cierpliwości, ponieważ należy je piec około 90 minut. Ciasto jest mocno czekoladowe, sycące i bardzo pyszne. Polecam!

Brownie z musem jogurtowym - składniki na spód:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła
• 3 jajka
• 150 g cukru
• 50 g mąki

Brownie - składniki na mus jogurtowy:

• 800 ml jogurtu greckiego
• 5 jajek
• 1 1/4 szklanki cukru pudru
• 1,5 paczki budyniu waniliowego (proszek - 60 g)
• 1 cukier waniliowy
• 0,5 szklanki oleju

Brownie z jogurtową masą - składniki na polewę:

• 1 gorzka czekolada
• 50 g masła
• 2 łyżki cukru
• 100 ml gorącego mleka

Brownie z musem jogurtowym - przygotowanie spodu:

• Czekoladę z masłem rozpuść w kąpieli wodnej. 
• Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
• Do masy jajecznej dodaj rozpuszczoną czekoladę i mąkę. Całość wymieszaj.
• Tortownicę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Ciasto przełóż do przygotowanej formy.

Brownie - przygotowanie masy jogurtowej:

• Białka oddziel od żółtek.
• Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder i ubijaj do momentu aż masa stanie się sztywna i lśniąca.
• Żółtka utrzyj z cukrem waniliowym i budyniem. 
• Żółtka dodawaj porcjami do ubitych białek, delikatnie mieszając szpatułką.
• Dodaj jogurt, wymieszaj. Dodaj olej, ponownie delikatnie wymieszaj.
• Powstałą masę przelej na spód ciasta.
• Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza. Na spodzie piekarnika umieść garnuszek lub naczynie żaroodporne z gorącą wodą.
• Ciasto wstaw do piekarnika i piecz przez 1 godzinę i 30 minut. Jeśli zauważysz, że wierzch ciasta zbyt mocno się przypieka - przykryj je folią aluminiową. 
• Po upieczeniu, otwórz drzwiczki piekarnika i pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia.

Brownie z musem jogurtowym - przygotowanie polewy:

• Czekoladę połam na kostki, zalej gorącym mlekiem. Dodaj masło i cukier. Całość rozpuść w kąpieli wodnej.
• Ciasto polej lekko wystudzoną polewą czekoladową i wstaw na kilka godzin do lodówki, by się schłodziło.

Smacznego!

Pomysł na brownie z musem jogurtowym pochodzi ze strony niebonatalerzu.pl.