Chleb pomidorowy

Pyszny i aromatyczny chleb pomidorowy z dodatkiem koncentratu pomidorowego, suszonych pomidorów, pestek słonecznika, siemienia lnianego oraz czosnku.

Chleb pomidorowy - składniki:

• 500 g mąki pszennej chlebowej
• 30 g drożdży
• 1,5 szklanki letniego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 2,5 łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki
• 3 łyżki wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 szklanki pestek słonecznika
• 0,5 szklanki siemienia lnianego
• 2 łyżeczki suszonego czosnku
• 5 suszonych pomidorów z oleju
• 1 łyżeczka soli
• dodatkowo: masło i mąka do wysmarowania i oprószenia formy

Jak zrobić chleb pomidorowy?

• Do miseczki dodaj pokruszone drożdże, cukier, łyżkę mąki i pół szklanki mleka. Całość wymieszaj, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Koncentrat pomidorowy rozmieszaj z wodą, dodaj oliwę z oliwek, słonecznik, siemię lniane, czosnek, pokrojone w drobną kostkę suszone pomidory i sól. Całość dokładnie wymieszaj.
• Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj mieszankę pomidorową, drożdżowy rozczyn oraz pozostałą szklankę mleka, wymieszaj, a następnie zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Miskę oprósz mąką, włóż do niej ciasto, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 60 minut.
• Keksówkę o wymiarach 30 x 10 cm wysmaruj masłem i oprósz mąką. 
• Do formy przełóż wyrośnięte ciasto i ponownie odstaw, tym razem na 30 minut w ciepłe miejsce.
• Formę z chlebem wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez 10 minut. 

Smacznego!