Drobiowe kotlety siekane w sosie pomidorowo-cebulowym

Wyśmienite kotlety siekane z kurczaka w sosie na bazie cebuli, koncentratu pomidorowego, musztardy i śmietany.

Drobiowe kotlety siekane w sosie pomidorowym - składniki na kotlety:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 1 cebula
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, słodka papryka, czosnek suszony
• dodatkowo: olej do smażenia

Składniki na sos pomidorowo-cebulowy:

• 3 cebule
• 1 łyżeczka musztardy
• 0,5 szklanki wody
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki
• 100 g śmietany 18 %
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, czosnek suszony

Jak zrobić drobiowe kotlety siekane w sosie pomidorowo-cebulowym?

• Filety z kurczaka oczyść i pokrój w drobną kostką. 
• Cebulę obierz i także pokrój w kostkę.
• Białka oddziel od żółtek.
• Kurczaka z cebulą przełóż do miski, dodaj żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, oliwę z oliwek oraz przyprawę do kurczaka, słodką paprykę, czosnek suszony, sól i pieprz. Całość wymieszaj.
• Ubij pianę z białek, a następnie wmieszaj ją w masę mięsną.
• Na rozgrzany olej nakładaj przy pomocy łyżki porcję mięsnej masy, formując kotleciki i smaż z obu stron do zarumienienia.
• Przygotuj sos pomidorowo-cebulowy. Cebule obierz i posiekaj w drobną kostkę. Na patelni pozostałej po smażeniu kotletów, rozgrzej olej i wrzuć posiekane cebule. Smaż około 5 minut. 
• Następnie dodaj musztardę, pół szklanki wody oraz sól, pieprz, słodką paprykę i czosnek suszony. Duś około 3 minut.
• Dodaj koncentrat pomidorowy oraz zaprawioną gorącym płynem śmietanę. Wymieszaj.
• Do sosu włóż wcześniej przygotowane kotleciki. Całość duś na na najmniejszej mocy palnika przez około 10 minut. 

Smacznego!