Kotlety z kaszy jaglanej z kurczakiem i kalafiorem

Kotlety z kaszy jaglanej z dodatkiem piersi kurczaka, gotowanej marchewki, różyczek kalafiora i curry.

Jaglane kotlety z kurczakiem i kalafiorem - składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 marchewki
• 250 g mrożonych różyczek kalafiora
• 1 cebula
• 500 g fileta z piersi kurczaka
• 5 łyżek płatków owsianych
• 100 ml ciepłego mleka
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• przyprawy: sól, pieprz, curry
• dodatkowo: olej i bułka tarta

Jak zrobić kotlety jaglane z kurczakiem?

• Kaszę jaglaną wsyp na drobne sito i przepłucz gorącą wodą z kranu. W garnku zagotuj 2 i 1/4 szklanki wody. Na wrzącą wodą wsyp przepłukaną kaszę, dodaj łyżeczkę soli i 2 łyżki oleju. Całość zamieszaj i przykryj pokrywką. Kaszę gotuj na najmniejszej mocy palnika przez 15 minut. Wyłącz gaz i pozostaw jeszcze na 5 minut pod przykryciem. Po upływie tego czasu odkryj pokrywkę i pozostaw kaszę do ostudzenia.
• Marchewkę obierz i umyj.
• Marchewki i różyczki kalafiora ugotuj do miękkości, następnie odcedź i rozgnieć widelcem.
• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. 
• Pierś z kurczaka oczyść, pokrój w drobną kostkę i oprósz curry.
• Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę, następnie dodaj mięso. Całość smaż około 10 minut.
• Płatki owsiane zalej ciepłym mlekiem i odstaw na około 5 minut do napęcznienia.
• Do miski dodaj kaszę jaglaną, mięso z cebulą, marchewkę, kalafiora, jajko, mąkę, namoczone płatki owsiane oraz sól, pieprz i curry. Całość dokładnie wymieszaj. 
• Z powstałej masy formuj niewielkie kotleciki, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju do zarumienienia.

Smacznego!