Makaron z kurczakiem i sosem paprykowo-pomidorowym

Makaron z kurczakiem i pysznym sosem paprykowo-pomidorowym z dodatkiem cukinii i sera mozzarella. :)

Makaron z kurczakiem i sosem paprykowo-pomidorowym - składniki:

• 300 g dowolnego makaronu
• 500 g fileta z piersi kurczaka
• 1 cebula
• 1 papryka
• 4 niewielkie pomidory
• 1 cukinia
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki
• 500 g przecieru pomidorowego
• 1 kulka mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, czosnek suszony, zioła prowansalskie

Jak zrobić makaron z kurczakiem i sosem paprykowo-pomidorowym?

• Mięso oczyść, pokrój w kostkę, oprósz solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka i odstaw na około 30 minut do lodówki.
• Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
• Paprykę oczyść i pokrój w kostkę.
• Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
• Cukinię umyj i pokrój w kostkę.
• Na rozgrzanym oleju podsmaż mięso, przełóż do miseczki i odstaw na bok. 
• Na patelnię po smażeniu kurczaka wrzuć cebulę i poczekaj aż się zeszkli. Dodaj paprykę, całość duś około 5 minut.
• Kolejno dodaj pomidory i cukinię. 
• Dodaj mięso, koncentrat i przecier pomidorowy. Całość duś około 10 minut.
• Na koniec dodaj porwaną na mniejsze kawałki mozzarellę, sól, pieprz, suszony czosnek i zioła prowansalskie.
• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Na talerzu połóż ugotowany makaron, a na niego przygotowany sos. 

Smacznego!