Pomidorowe kotlety mielone

Jak w łatwy i szybki sposób odmienić tradycyjne mielone? Wystarczy do nich dodać odrobinę koncentratu pomidorowego! Dodatkowo do masy mięsnej dodałam osobno żółtko i ubite białko, dzięki czemu kotlety po usmażeniu są delikatne i puszyste. Pycha :)

Pomidorowe kotlety mielone - składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 0,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• 4 łyżki mleka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego Pudliszki
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, słodka papryka
• dodatkowo: bułka tarta do obtaczania kotletów i olej do smażenia

Jak zrobić pomidorowe kotlety mielone?

• Płatki owsiane zalej mlekiem i odstaw na około 15 minut, by napęczniały.
• Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. 
• Cebule wraz z czosnkiem podsmaż na rozgrzanym oleju. Pozostaw do ostudzenia.
• Żółtko oddziel od białka.
• Mięso przełóż do miski, dodaj ostudzoną cebulę z czosnkiem, płatki owsiane, koncentrat pomidorowy, żółtko oraz przyprawy. Dokładnie wyrób mięsną masę. 
• Ubij pianę z białka i dodaj ją do mięsnej masy.
• Z powstałej masy formuj kotleciki i obtaczaj je w bułce tartej.
• Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju do zarumienienia.

Smacznego!