Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami

Roladki z kurczaka kryjące w swym wnętrzu wiele pysznych składników, takich jak szynka wędzona, aromatyczne suszone pomidory, ogórek konserwowy i ciągnący się żółty ser to pomysł na pyszny i szybki w przygotowaniu obiad.

Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami - składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 4 plastry szynki wędzonej
• 4 plastry sera żółtego
• 4 małe ogórki konserwowe
• 4 suszone pomidory w oleju (u mnie - suszone pomidory w oleju z pestkami dyni)
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
• do obtaczania: mąka + 2 jajka + bułka tarta
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami?

• Filety oczyść, przekrój wzdłuż na dwie części tak, by otrzymać cztery płaty mięsa.
• Mięso delikatnie rozbij tłuczkiem, oprósz przyprawami i odstaw na pół godziny do lodówki.
• Ogórki przekrój na dwa kawałki.
• Na każdym kawałku mięsa połóż plasterek szynki, następnie ser żółty, potem przekrojonego ogórka i suszonego pomidora. Zwiń ściśle w roladkę.
• Każdą roladkę obtocz najpierw w mące, następnie w jajku i na końcu w bułce tartej.
• Roladki smaż na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru.

Smacznego!