Zapiekanka makaronowa z kurczakiem

Pyszna zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami, marchewką z groszkiem, czerwoną papryką i kukurydzą, której smak idealnie dopełnia zalewa śmietanowo-jajeczna. To świetny pomysł na syty obiad lub kolację. :)

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem - składniki:

• 3 filety z kurczaka (około 750 g)
• ulubiona przyprawa do kurczaka
• 500 g dowolnego makaronu
• 400 g mrożonych brokułów
• 300 g mrożonej marchewki z groszkiem
• 2 czerwone papryki
• 1 puszka kukurydzy

Zapiekanka z kurczakiem - składniki na zalewę:

• 5 jaj
• 400 g kwaśnej śmietany 18 %
• 1 szklanka mleka
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, gałka muszkatołowa
• dodatkowo: 150 g żółtego ser

Jak zrobić zapiekankę makaronową z kurczakiem?

• Kurczaka osusz, pokrój w kostkę, oprósz przyprawą do kurczaka i podsmaż na złoty kolor.
• Makaron ugotuj al dente. Odcedź.
• Warzywa ugotuj na pół twardo.
• Paprykę umyj i pokrój w kostkę.
• Kukurydzę odcedź z zalewy,
• Makaron wymieszaj z mięsem i warzywami. 
• Jajka zmiksuj ze śmietaną i mlekiem na gładką masę. Dodaj przyprawy.
• Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem, wyłóż połowę makaronu z warzywami i mięsem, zalej połową zalewy. Dodaj drugą połowę makaronu i zalej pozostałą zalewą. 
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i zapiekaj przez 30 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia, makaron posyp żółtym serem startym na dużych oczkach tarki.

Smacznego!