Sałatka z mozzarellą i sosem czosnkowym

Lekka, wiosenna sałatka z sałatą lodową w roli głównej, z dodatkiem sera mozzarella, rzodkiewki, ogórka, papryki i sosu czosnkowego na bazie jogurtu naturalnego.

Sałatka z mozzarellą i sosem czosnkowym - składniki:

• 1 sałata lodowa
• 100 g sera mozzarella
• 1 pęczek rzodkiewki
• 0,5 długiego ogórka
• 0,5 papryki
• 150 g jogurtu naturalnego gęstego
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek suszony, tymianek, zioła prowansalskie, szczypta cukru

Jak zrobić sałatkę z mozzarellą?

• Sałatę lodową porwij na mniejsze części i wrzuć do miski. 
• Dodaj mozzarellę pokrojoną w kostkę.
• Umyte rzodkiewki i ogórka pokrój w półplasterki, dodaj do pozostałych składników.
• Paprykę oczyść, pokrój w kostkę i dodaj do miski. Całość wymieszaj.
• Przygotuj sos czosnkowy. Jogurt naturalny wymieszaj z tymiankiem, ziołami prowansalskimi, czosnkiem suszonym, solą, pieprzem i szczyptą cukru. Dodaj 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Wymieszaj.
• Sałatkę polej przygotowanym sosem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Marchewkowa kasza pęczak z kurczakiem

Kasza pęczak z marchewkowym puree, porem i filetem z piersi kurczaka. I choć danie to, nie zachwyca swym wyglądem, musicie uwierzyć na słowo, że nadrabia smakiem. Jest pyszne i aromatyczne. :)

Marchewkowa kasza pęczak z kurczakiem:

• 400 g kaszy pęczak
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 1 por
• 5 ząbków czosnku
• 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, tymianek
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić marchewkową kaszę pęczak?

• Marchew i pietruszkę obierz, pokrój w plasterki i ugotuj do miękkości. Odcedź i zmiksuj blenderem na gładkie puree.
• Filety z piersi kurczaka oczyść i pokrój w kostkę.
• Pora umyj i pokrój w cienkie plasterki.
• Pokrojonego pora wrzuć na rozgrzany olej i smaż około 4 minut. Dodaj pokrojonego kurczaka i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do momentu, aż kurczak się zarumieni.
• Do kurczaka z porem dodaj przepłukaną kaszę pęczak. Całość podsmażaj około 5 minut.
• Kaszę podlewaj stopniowo bulionem. W miarę odparowywania i wchłaniania wody przez kaszę, dolewaj kolejne porcje bulionu. Pod koniec gotowania dodaj przygotowane puree. Dodaj przyprawy: sól, pieprz, tymianek i słodką paprykę.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto kakaowe z malinami i kokosem

Ekspresowe i proste w przygotowaniu ciasto kakaowe z malinami i wiórkami kokosowymi. Jedyne co musimy zrobić, to wrzucić wszystkie składniki do miski, zmiksować i przełożyć do formy. Reszta robi się sama. Minimum pracy i składników, a efekt naprawdę pyszny. :)

Ciasto kakaowe z kokosem i malinami - składniki:

• 6 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka oleju
• 3 szklanki mąki tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 6 łyżek wiórków kokosowych
• 5 łyżek ciemnego kakao
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• dodatkowo: około 350 g malin

Jak zrobić ciasto kakaowe z malinami i kokosem?

• Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj olej. Krótko zmiksuj. Cały czas miksując, dodawaj pozostałe składniki: mąkę tortową, mąkę ziemniaczaną, wiórki kokosowe, kakao i proszek do pieczenia.
• Tortownicę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. 
• Ciasto przełóż do formy, na wierzchu poukładaj maliny.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 70 - 80 minut - do suchego patyczka.
• Po ostudzeniu ciasto możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Rolada serowo-pieczarkowa

Bardzo smaczna i ciekawie wyglądająca rolada z ciasta serowo-majonezowego z dodatkiem przesmażonych pieczarek i filetem z piersi kurczaka. Doskonale smakuje na ciepło i na zimno.

Rolada serowo-pieczarkowa - składniki na nadzienie pieczarkowe:

• 350 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 jajko
• 1,5 łyżki bułki tartej
• przyprawy: sól i pieprz

Rolada serowo-pieczarkowa - składniki na ciasto:

• 3 jaja
• 300 g sera żółtego
• 3,5 łyżki majonezu

Rolada serowa z pieczarkami - pozostałe składniki:

• 2 duże filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• ulubiona przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: olej do wysmarowania papieru do pieczenia

Jak zrobić roladę serowo-pieczarkową?

• Pieczarki zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Cebulę obierz i drobno posiekaj.
• Pieczarki wrzuć na rozgrzany olej i smaż do momentu, aż odparuje z nich woda. Następnie dodaj posiekaną cebulę, i cały czas mieszając, smaż do czasu jej zeszklenia. Dodaj sól i pieprz. Farsz pozostaw do ostudzenia. Kiedy ostygnie, dodaj do niego jajko i bułkę tartą, dokładnie wymieszaj.
• Filety z piersi kurczaka oczyść i przekrój wzdłuż w taki sposób, by powstały nam 4 płaty mięsa. Każdy płat cienko rozbij, przypraw i odstaw do lodówki.
• Czas zabrać się za ciasto. Żółty ser zetrzyj na tarce o średnich oczkach. 
• Jajka rozkłóć, dodaj majonez, dokładnie wymieszaj. Dodaj ser, ponownie wymieszaj.
• Blachę z wyposażenia piekarnik wyłóż papierem do pieczenia, który następnie posmaruj cienko olejem.
• Masę serową równomiernie rozprowadź na całej powierzchni blachy.
• Blachę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut do lekkiego zarumienienia.
• Od razu po wyjęciu z piekarnika oderwij papier od ciasta.
• Ciasto połóż na blacie, i na mniej więcej 3/4 jego powierzchni, ułóż przyprawione mięso.
• Na końcu ciasta, od którego będziesz rozpoczynać zwijanie, ułóż pieczarkowy farsz w formie wałka.
• Następnie całość zwiń w dość ścisłą roladę.
• Roladę zawiń w papier do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 40 minut.
• Papier zdejmij z rolady dopiero po ostudzeniu.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Chleb z miodem

Miękki, puszysty chleb drożdżowy na bazie mąki pszennej i orkiszowej z mocno chrupiącą skórką pieczony z dodatkiem miodu. Idealny na śniadanie lub kolację. :)

Chleb z miodem - składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 3/4 szklanki mąki orkiszowej
• 1,5 łyżeczki soli
• 35 g drożdży
• 1,5 łyżki miodu
• 1 1/4 szklanki letniej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Jak zrobić chleb z miodem?

• Do dużej miski wsyp mąkę pszenną, mąkę orkiszową i sól. Dodaj pokruszone drożdże.
• Miód wymieszaj z letnią wodą, zalej mieszankę znajdującą się w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Następnie dodaj oliwę z oliwek i wyrób gładkie, elastyczne ciasto.
• Wyrobione ciasto przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około godzinę.
• Po upływie powyższego czasu wyrób krótko ciasto i przełóż do keksówki o wymiarach 30 x 10 cm wysmarowanej uprzednio masłem i oprószonej mąką. Odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.
• Chleb wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i warzywami

Wyśmienita w smaku zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułem, kalafiorem i mini marchewkami z dodatkiem sosu na bazie jajek, kwaśnej śmietany i czosnku.

Zapiekanka z kurczakiem i warzywami - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 300 g makaronu penne
• 1 brokuł
• 450 g mrożonego lub świeżego kalafiora
• 450 g mrożonych mini marchewek
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: olej do smażenia

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem - składniki na sos:

• 2 jajka
• 150 g kwaśnej śmietany 18 %
• 50 g żółtego sera
• 4 ząbki czosnku
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić zapiekankę z kurczakiem i warzywami?

• Filety z piersi kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. Oprósz solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Podsmaż na rozgrzanym oleju.
• Makaron ugotuj al dente według przepisu na opakowaniu. 
• Różyczki brokuła, kalafiora i mini marchewki ugotuj na pół twardo.
• Jajka roztrzep, dodaj śmietanę, żółty ser starty na dużych oczkach tarki i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dodaj sól i pieprz, wymieszaj.
• Naczynie do zapiekania wysmaruj olejem. Na dno połóż makaron, następnie kurczaka, kolejno warzywa. Całość zalej sosem.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Filet z kurczaka z cukinią i mozzarellą

Pieczony filet z kurczaka w sosie śmietanowym z dodatkiem cukinii i mozzarelli to pomysł na pyszny i ekspresowy w przygotowaniu obiad.

Filet z kurczaka z cukinią i mozzarellą - składniki na śmietanowy sos:

• 300 g kwaśnej śmietany 18 %
• 180 g jogurtu naturalnego
• 6 ząbków czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek suszony, oregano, tymianek, ostra papryka

Filet z kurczaka z cukinią - pozostałe składniki:

• 5 filetów z piersi kurczaka (około 1-1,2 kg)
• 0,5 dużej cukinii
• 200 g sera mozzarella
• 1 pęczek szczypiorku

Jak zrobić filety z kurczaka z cukinią i mozzarellą?

• Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
• Do miski dodaj śmietanę, jogurt naturalny, ząbki czosnku i przyprawy. Wymieszaj.
• Do mieszanki śmietanowo-jogurtowej dodaj filety z kurczaka, wymieszaj i odstaw na około 30-40 minut.
• Cukinię pokrój w plastry, a mozzarellę w niewielkie paski.
• Filety z kurczaka przełóż na blachę wyłożoną folią aluminiową. Na każdym filecie poukładaj plastry cukinii i paski mozzarelli. Całość posyp posiekanym szczypiorkiem.
• Mięso wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pasta kanapkowa z serem żółtym i salami

Smakowita pasta kanapkowa z żółtym serem, salami, czerwoną cebulą, kukurydzą i ogórkami konserwowymi.

Pasta kanapkowa z serem żółtym - składniki:

• 200 g sera żółtego
• 1 czerwona cebula
• 150 g salami
• 3 ogórki konserwowe
• 0,5 puszki kukurydzy
• pęczek szczypiorku
• 150 g jogurtu naturalnego gęstego
• 2 łyżki majonezu
• sól i pieprz

Jak zrobić pastę kanapkową z serem żółtym i salami?

• Ser żółty zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
• Cebulę, salami i ogórki pokrój w drobną kostkę.
• Kukurydzę odsącz z zalewy.
• Szczypiorek drobno posiekaj.
• Do miski wrzuć wszystkie składniki na pastę, dodaj sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka makaronowa z jajkami i prażonym słonecznikiem

Makaronowa sałatka z dodatkiem jajek, kukurydzy, ogórków konserwowych i prażonych ziaren słonecznika.

Sałatka makaronowa z prażonym słonecznikiem - składniki:

• 350 g makaronu w kształcie małych muszelek
• 6 dużych jajek
• 8 ogórków konserwowych
• 1,5 puszki kukurydzy
• 150 g łuskanych ziaren słonecznika
• 6 łyżek majonezu
• 2 łyżeczki średnio ostrej musztardy
• 2 łyżeczki chrzanu tartego
• sól, pieprz

Jak zrobić sałatkę z jajkami i prażonym słonecznikiem?

• Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowany makaron przelej zimną wodą, odcedź i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
• Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz ze skorupek i pokrój w kostkę.
• Ogórki pokrój w kostkę.
• Kukurydzę odsącz z zalewy. 
• Ziarna słonecznika upraż na złoty kolor na suchej patelni. Pozostaw do ostudzenia.
• Powyższe składniki wrzuć do dużej miski (możesz pozostawić garść pestek słonecznika do posypania wierzchu sałatki), dodaj majonez, musztardę, chrzan, pieprz i sól. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pulpety z mozzarellą w sosie pomidorowym

Proste w przygotowaniu i pyszne pulpety z dodatkiem mozzarelli gotowane w aromatycznym sosie na bazie przecieru pomidorowego i pomidorów krojonych w puszce. 

Pulpety z mozzarellą w sosie pomidorowym - składniki na pulpety:

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego
• 100 g sera mozzarella
• 1 jajko
• 1 kajzerka namoczona w mleku
• przyprawy: sól, pieprz, suszony czosnek
• dodatkowo: mąką do obtoczenia pulpetów

Pulpety z mozzarellą w sosie pomidorowym - składniki na sos pomidorowy:

• 500 g przecieru pomidorowego
• 1 puszka pomidorów krojonych w puszce
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 szklanki wody
• 100 g kwaśnej śmietany 18 %
• 2 łyżeczki cukru
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, tymianek

Jak zrobić pulpety z mozzarellą w sosie pomidorowym?

• Mozzarellę pokrój w niewielką kostkę.
• Do miski dodaj mięso, jajko, dobrze odciśniętą kajzerkę oraz sól, pieprz i suszony czosnek. Wyrób na jednolitą masę. Dodaj mozzarellę. Całość delikatnie wymieszaj.
• Z powstałej masy uformuj niewielkie pulpety i obtocz je w mące.
• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
• Cebulę wraz z czosnkiem krótko przesmaż na rozgrzanym oleju w garnku z grubym dnem lub na patelni, uważając, by czosnek się nie przypalił.
• Do przesmażonej cebuli z czosnkiem wlej przecier pomidorowy, dodaj pomidory w puszce, wodę, cukier, sól, pieprz, oregano, bazylię i tymianek. Zagotuj sos. 
• Do sosu włóż przygotowane pulpety i gotuj pod przykryciem przez około 20-25 minut. W międzyczasie przemieszaj kilka razy zawartość garnka lub patelni.
• Pulpety zdejmij z ognia i dodaj zaprawioną śmietanę. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z kapusty pekińskiej

Pyszna, wiosenna surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem pomidora, papryki, ogórka, rzodkiewki i kukurydzy oraz pysznym, aromatycznym, ziołowym sosem.

Surówka z kapusty pekińskiej - składniki:

• 1,5 kg kapusty pekińskiej
• 0,5 kg pomidorów
• 2 ogórki 
• 2 papryki czerwone
• pęczek rzodkiewki
• pęczek szczypiorku
• pół puszki kukurydzy

Surówka z kapusty pekińskiej - składniki na sos:

• 6 łyżek oleju
• 6 łyżek wody
• 2 łyżki miodu
• przyprawy: sól, pieprz, pieprz czosnkowy, tymianek, oregano, czosnek suszony

Jak zrobić surówkę z kapusty pekińskiej?

• Kapustę umyj, osusz, poszatkuj i przełóż do dużej miski.
• Pomidory, paprykę, ogórki, rzodkiewki umyj i pokrój w kostkę.
• Posiekaj szczypiorek.
• Kukurydzę odsącz z zalewy.
• Warzywa, szczypiorek i kukurydzę dodaj do poszatkowanej kapusty.
• Wszystkie składniki na sos wymieszaj ze sobą i polej surówkę. Całość dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik pomarańczowy

Aromatyczny, mocno pomarańczowy sernik na kruchym cieście z dodatkiem soku i otartej skórki z pomarańczy oraz pyszną polewą pomarańczową, przygotowaną na bazie soku pomarańczowego, budyniu i galaretki.

Sernik pomarańczowy - składniki na kruche ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 125 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pomarańczowy sernik - składniki na masę serową:

• 1 kg sera z wiaderka lub 3-krotnie mielonego twarogu
• 7 jajek
• 250 g margaryny
• 1 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 budynie śmietankowe (proszek - 2x40 g)
• skórka otarta z 2 pomarańczy
• sok wyciśnięty z 1 pomarańczy

Sernik pomarańczowy - składniki na polewę:

• 1 litr soku pomarańczowego
• 2 budynie waniliowe (proszek - 2x40 g)
• 4 łyżki cukru
• 2 galaretki pomarańczowe

Jak zrobić kruche ciasto?

• Z mąki, masła, cukru, jajka i proszku do pieczenia zagnieć gładkie ciasto.
• Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż na około 30 minut do zamrażalnika.
• Blachę o wymiarach 35x25 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Ciasto rozwałkuj na kształt formy do pieczenia, a następnie przełóż je na blachę i ponakłuwaj widelcem.
• Kruche ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i podpiekaj przez 15 minut.

Jak zrobić masę sernikową?

• Białka oddziel od żółtek.
• Żółtka utrzyj z margaryną i cukrem na puszystą masę. Dodaj budynie. Wymieszaj. Partiami dodawaj ser, cały czas ucierając masę, do momentu, aż wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączą.
• Dodaj skórę otartą z pomarańczy oraz sok. Wymieszaj.
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj w masę serową.
• Na podpieczone ciasto wylej masę serową, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 70 minut.

Jak zrobić polewę pomarańczową?

• Zagotuj 750 ml soku pomarańczowego.
• Do pozostałego 250 ml soku pomarańczowego dodaj proszek budyniowy i cukier. Dokładnie wymieszaj.
• Na gotujący się sok wlej rozprowadzone w soku budynie, ponownie zagotuj, cały czas mieszaj budyń, by się nie przypalił.. Do ugotowanego budyniu pomarańczowego dodaj galaretki i wymieszaj. 
• Budyń pomarańczowy odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie równomiernie rozprowadź na wystudzonym serniku.
• Gotowe ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pizza z kurczakiem i brokułami

Pyszna, domowa pizza na puszystym cieście z dodatkiem kurczaka, różyczek brokuła i kukurydzy, podana z sosem czosnkowym to pomysł na smakowity obiad lub kolację.

Pizza z kurczakiem i brokułami - składniki na ciasto:

• 600 g mąki pszennej
• 40 g drożdży
• 1 i 1/2 szklanki letniej wody
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki oliwy z oliwek

Pizza z brokułami - składniki na sos pomidorowy:

• 500 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka cukru
• przyprawy: sól, pieprz, 2 łyżeczki oregano

Pizza z brokułami i kurczakiem - pozostałe składniki:

• 2 duże lub 3 mniejsze filety z piersi kurczaka (około 800 g)
• 2 brokuły
• 1 puszka kukurydzy
• 250 g sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka, słodka papryka, ostra papryka

Pizza z kurczakiem i brokułami - składniki na sos czosnkowy:

• 180 g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki majonezu
• 4 ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki cukru
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Jak zrobić pizzę z kurczakiem i brokułami?

• W miseczce rozkrusz drożdże, dodaj 3/4 szklanki wody, cukier i 1 łyżkę mąki. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, by drożdże ruszyły.
• Do miski dodaj mąkę, sól, oliwę z oliwek, przygotowany rozczyn drożdżowy i pozostałe 3/4 szklanki wody. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto.
• Ciasto przełóż do miski wysmarowanej oliwą z oliwek, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 60 minut.
• Przygotuj sos pomidorowy. Na patelnię lub do garnka wlej oliwę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż do uzyskania złotego koloru. Dodaj przecier, sól, pieprz, cukier i oregano. Zagotuj sos, następnie zmniejsz moc palnika i gotuj bez przykrycia przez około 15-20 minut, do momentu zredukowania sosu.
• Przygotuj dodatki. Filety z piersi kurczaka oczyść i pokrój w drobną kostkę. Oprósz solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, przyprawą do kurczaka i odstaw na 30 minut. Po tym czasie, wrzuć mięso na rozgrzany olej i smaż do zarumienienia.
• Brokuły zblanszuj. W dużym garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli i cukru (dzięki temu dodatkowi, brokuły zachowają swój ładny kolor). Na wrzątek wrzuć wcześniej umyte i podzielone różyczki brokuła. Zawartość garnka zagotuj. Brokuły blanszuj przez 2 minuty.
• Kukurydzę odsącz z zalewy.
• Żółty ser zetrzyj na dużych oczkach tarki.
• Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć, rozwałkuj i przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia blachę z wyposażenia piekarnika (u mnie o wymiarach 38 x 33 cm). Przykryj ściereczką i ponownie odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 30 minut.
• Wyrośnięte ciasto równomiernie posmaruj sosem pomidorowym, następnie połóż przesmażonego kurczaka, różyczki brokuła i kukurydzę.
• Pizzę wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia, posyp pizzę żółtym serem.
• Przygotuj sos czosnkowy. Do miseczki dodaj jogurt, majonez, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, przyprawy, dokładnie wymieszaj i odstaw na minimum 30 minut do lodówki, by sos się przegryzł.
• Gotową pizzę pokrój na kawałki. Podawaj z sosem czosnkowym.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety ryżowe z kurczakiem i szpinakiem

Pyszne i mocno sycące kule ryżowe z niespodzianką, tj. farszem szpinakowym i kurczakiem.

Kotlety ryżowe z kurczakiem i szpinakiem - składniki:

• 300 g fileta z piersi kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 300 g mrożonego szpinaku
• 1 cebula
• 300 g ryżu długoziarnistego 
• 750 ml bulionu warzywnego
• 1 jajko
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa
• dodatkowo: olej do smażenia i bułka tarta do obtoczenia kotletów

Jak zrobić kotlety ryżowe z kurczakiem i szpinakiem?

• Filet z kurczaka oczyść i pokrój w bardzo drobną kostkę. Oprócz solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Usmaż na złoty kolor, na rozgrzanym oleju.
• Przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku podsmaż na oleju, dodaj szpinak i całość smaż do momentu całkowitego odparowania wody. 
• Szpinak zdejmij z kuchenki, dodaj przesmażonego kurczaka, sól, pieprz, zioła prowansalskie i szczyptę gałki muszkatołowej. Wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia.
• Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na rozgrzanym oleju.
• Dodaj ryż, smaż kilka minut, aż ziarenka ryżu staną się szkliste.
• Stopniowo, w miarę odparowywania i wchłaniania płynu przez ryż, wlewaj na patelnię bulion.
• Całość gotuj na niewielkiej mocy palnika do momentu, aż ryż wchłonie cały bulion i stanie się miękki. 
• Przygotowany ryż pozostaw do całkowitego wystudzenia.
• Do ostygniętego ryżu dodaj sól, pieprz, jajko i dokładnie wymieszaj.
• Z powstałej masy formuj kule, każdą spłaszczaj, na środku kładź po łyżce farszu szpinakowego z kurczakiem i formuj okrągłe kotlety.
• Kotlety ryżowe obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Tarta ze szpinakiem i kurczakiem

Doskonała na obiad lub kolację - tarta z kurczakiem i farszem szpinakowym z dodatkiem twarogu i mozzarelli, pokryta warstwą tartego sera żółtego.

Tarta ze szpinakiem i kurczakiem - składniki na ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 jajko
• 100 g masła

Tarta ze szpinakiem i kurczakiem - składniki na farsz:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 450 g mrożonego szpinaku
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 4 ząbki czosnku
• 250 g twarogu półtłustego
• 2 jajka
• 100 g sera mozzarella
• 3 łyżki mąki pszennej
• przyprawy: ulubiona przyprawa do kurczaka, sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• do posypania tarty: 100 g sera żółtego

Jak zrobić tartę ze szpinakiem i kurczakiem?

• Mąkę wsyp do miski, dodaj sól i wymieszaj.
• Dodaj jajko, pokrojone na mniejsze kawałki zimne masło, zagnieć i włóż do lodówki na około 30 minut.
• Kurczaka oczyść, pokrój w drobną kostkę, oprósz przyprawą do kurczaka i usmaż na złoty kolor.
• Szpinak podgrzej na patelni, by się rozmroził. Dodaj olej oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do momentu całkowitego odparowania wody. Pozostaw do ostudzenia.
• Formę do tarty o średnicy 26 cm wylep ciastem, ponakłuwaj gęsto widelcem i wstaw na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza, by podpiec ciasto.
• Do miski przełóż przesmażony szpinak, dodaj rozgnieciony widelcem biały ser i dokładnie wymieszaj. 
• Do miski ze szpinakiem i twarogiem dodaj jajka, porwaną na mniejsze kawałki mozzarellę, mąkę, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i dokładnie wymieszaj.
• Na podpieczony spód wyłóż masę szpinakową oraz mięso. Całość posyp żółtym serem startym na grubych oczkach tarki.
• Tartę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »