Marchewkowa kasza pęczak z kurczakiem

Kasza pęczak z marchewkowym puree, porem i filetem z piersi kurczaka. I choć danie to, nie zachwyca swym wyglądem, musicie uwierzyć na słowo, że nadrabia smakiem. Jest pyszne i aromatyczne. :)

Marchewkowa kasza pęczak z kurczakiem:

• 400 g kaszy pęczak
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 1 por
• 5 ząbków czosnku
• 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, tymianek
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić marchewkową kaszę pęczak?

• Marchew i pietruszkę obierz, pokrój w plasterki i ugotuj do miękkości. Odcedź i zmiksuj blenderem na gładkie puree.
• Filety z piersi kurczaka oczyść i pokrój w kostkę.
• Pora umyj i pokrój w cienkie plasterki.
• Pokrojonego pora wrzuć na rozgrzany olej i smaż około 4 minut. Dodaj pokrojonego kurczaka i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do momentu, aż kurczak się zarumieni.
• Do kurczaka z porem dodaj przepłukaną kaszę pęczak. Całość podsmażaj około 5 minut.
• Kaszę podlewaj stopniowo bulionem. W miarę odparowywania i wchłaniania wody przez kaszę, dolewaj kolejne porcje bulionu. Pod koniec gotowania dodaj przygotowane puree. Dodaj przyprawy: sól, pieprz, tymianek i słodką paprykę.

Smacznego!