Ciasto z borówkami

Pyszne i proste w przygotowaniu ciasto biszkoptowe z borówkami i galaretką przekładane lekkim kremem na bazie śmietany kremówki i mascarpone. 

Ciasto z borówkami - składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 2/3 szklanki cukru
• 2/3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Ciasto z borówkami - składniki na krem:

• 250 g mascarpone
• 600 ml śmietany kremówki 30 %
• 5 łyżek cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki wody

Ciasto z borówkami - pozostałe składniki:

• 500 g borówek (250 g do kremu i 250 g na wierzch)
• 2 galaretki o smaku jagodowym lub owoców leśnych
• 600 ml wrzątku

Jak zrobić ciasto z borówkami?

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek, dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę. Pod koniec miksowania dodaj stopniowo cukier. Zmniejsz obroty miksera i dodaj po jednym żółtku. Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną przesiej z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj w masę jajeczną. 
• Formę o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej ciasto, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut. Upieczony biszkopt pozostaw do wystudzenia, a następnie przekrój na dwie części. 
• Przygotuj krem. Żelatynę zalej zimną wodą, pozostaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie podgrzej ją w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej i pozostaw do wystudzenia.
• Serek mascarpone zmiksuj z cukrem pudrem.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywną masę. Dodaj do mascarpone. 
• Do żelatyny dodaj łyżkę masy śmietanowej. Wymieszaj. Cały czas miksując, wlej żelatynę cienkim strumieniem do masy śmietanowej z mascarpone. Dodaj 250 g borówek. Wymieszaj
• Obie galaretki zalej wrzątkiem. Pozostaw do lekkiego stężenia.
• Jeden blat biszkoptowy włóż do formy. Wyłóż połowę kremu i przykryj drugim blatem. Wyłóż pozostałą część kremu i ułóż pozostałe 250 g borówek. Ciasto włóż do lodówki na około 45 minut. Po tym czasie wylej na wierzch tężejącą galaretkę. 
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kokosowe ciasteczka budyniowe

Pyszne ciasteczka budyniowe, będące wynikiem połączenia ciasta kruchego, proszku budyniowego i wiórków kokosowych. Kokosowe ciasteczka budyniowe są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a dodatek budyniu nadaje im delikatną, piaskową strukturę.

Ciasteczka budyniowo-kokosowe - składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 budynie waniliowe (proszek - 2 x 40 g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 200 g masła
• 1 jajko

Jak zrobić kokosowe ciasteczka budyniowe?

• Wszystkie składniki na ciasto przełóż do miski. Zagnieć jednolite ciasto.
• Z ciasta odrywaj niewielkie kawałki i formuj z nich kulki.
• Ciastka układaj w dość dużych ostępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
• Blachę z ciastkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.

Smacznego!

Źródło przepisu: smaker.pl

Czytaj więcej »

Kotlety schabowe w musztardzie

Schab marynowany w cebuli i mleku, posmarowany przed smażeniem musztardą i panierowany w płatkach kukurydzianych to świetny pomysł na kotlety schabowe przyrządzone inaczej niż zwykle. :)

Kotlety schabowe w musztardzie - składniki:

• 5 plastrów schabu
• 2 cebule
• 2 szklanki mleka
• 5 łyżeczek musztardy
• 2 szklanki płatków kukurydzianych
• 2 jajka
• około 1 szklanka mąki
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek suszony

Jak zrobić kotlety schabowe inaczej?

• Rozbij plastry schabu.
• Cebulę obierz i pokrój w piórka.
• Plastry schabu przełóż cebulą, umieść w misce, zalej mlekiem i odstaw na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.
• Mięso osusz, dopraw solą, pieprzem i suszonym czosnkiem. Na każdym plastrze mięsa rozsmaruj łyżeczkę musztardy.
• Płatki kukurydziane rozkrusz przy pomocy blendera lub rozdrobnij tłuczkiem do mięsa.
• W misce roztrzep jajka.
• Kotlety obtaczaj najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w płatkach.
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Źródło przepisu: blogzapetytem.pl

Czytaj więcej »

Kotlety mielone z pomidorkami koktajlowymi

Kotlety mielone z niespodzianką w środku, czyli pomidorkami koktajlowymi nadzianymi serem feta, to świetna i pyszna alternatywa dla tradycyjnych mielonych.

Kotlety mielone z pomidorkami koktajlowymi - składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 1 cebula
• 1 bułka pszenna
• 1 jajko
• 3 ząbki czosnku
• 10 pomidorków koktajlowych
• około 125 g sera feta
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: mleko do namoczenia bułki, bułka tarta do obtaczania kotletów, olej do smażenia

Jak zrobić kotlety mielone z pomidorkami?

• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. 
• Bułkę namocz w mleku.
• Do miski dodaj mięso, cebulę, odciśniętą bułkę, jajko, przeciśnięty przez praskę ząbki czosnku oraz sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
• Pomidorki pokrój na połówki, wyjmij z nich miąższ. W miejsce miąższu powkładaj ser feta. 
• Na dłoni połóż porcję mięsa, delikatnie ją rozpłaszcz, na jej środek połóż dwie złożone ze sobą połówki pomidorka, następnie dobrze sklej ze sobą brzegi i uformuj kotleciki.
• Kotlety obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Popapraniec

Kolorowe ciasto biszkoptowe w trzech smakach: kokosowym, makowym i kakaowym, przełożone smakowitą masą budyniową i dżemem jagodowym. Całość wykończona jest galaretką o smaku owoców leśnych. Popapraniec to pyszne ciasto łączące w sobie wiele smaków, które doskonale ze sobą współgrają. To idealna propozycja na święta i inne okazje.

Popapraniec - składniki na ciasto:

• 6 dużych jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki oleju
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 1/2 szklanki wiórek kokosowych
• 1/2 szklanki maku
• 2 łyżki kakao

Ciasto Popapraniec - składniki na krem budyniowy:

• 900 ml mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 3 budynie waniliowe (proszek - 3 x 40 g)
• 350 g masła

Popapraniec - dodatkowe składniki:

• 2 galaretki o smaku owoców leśnych
• 700 ml wody
• 1 słoik dżemu jagodowego

Jak zrobić ciasto Popapraniec?

• Mąkę przesiej wraz z proszkiem do pieczenia. 
• Białka oddziel od żółtek i zmiksuj ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec miksowania dodaj stopniowo cukier i miksuj do momentu, aż białka będą sztywne i lśniące.
• Cały czas miksując, dodawaj po jednym żółtku.
• Dodaj przesianą mąkę z proszkiem. Delikatnie wmieszaj ją w masę przy pomocy drewnianej łyżki. 
• Dodaj olej i aromat waniliowy. Ponownie wymieszaj drewnianą łyżką. 
• Ciasto podziel na trzy części. Do jednej dodaj wiórki kokosowe, do drugiej mak, a do trzeciej przesiane kakao.
• Blaszkę o wymiarach 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na jej dno wyłóż dwie łyżki masy z kokosem, obok dwie łyżki masy z kakao, obok masy z kakao - masę z makiem. I tak postępuj do wykończenia wszystkich mas. Na koniec delikatnie przemieszaj masy przy pomocy widelca tak, by powstał wzór marmurkowy. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecze przez około 35-40 minut - do suchego patyczka.
• Ciasto pozostaw do ostudzenia, a następnie pokrój na dwie części.
• Galaretki rozpuść we wrzątku, pozostaw do lekkiego stężenia.
• Czas zabrać się za przygotowanie kremu budyniowego. 600 ml mleka zagotuj wraz z cukrem. W pozostałych 300 ml rozmieszaj proszek budyniowy. Mieszankę wlej do gotującego się mleka, cały czas mieszając masę. Gotuj około 3 minut na niewielkiej mocy palnika, do momentu aż budyń stanie się gęsty. Odstaw do ostygnięcia.
• Do miski dodaj miękkie masło, zmiksuj. Cały czas miksując, dodawaj po łyżce chłodnego budyniu.
• Złóż ciasto. Jeden blat ciasta posmaruj połową dżemu, wyłóż krem budyniowy i przykryj drugim blatem ciasta. Ponownie posmaruj dżemem i wylej tężejącą galaretką. 
• Ciasto włóż do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka brokułowa z kurczakiem

Doskonała na kolację lub lekki obiad sałatka warstwowa z brokułem, kurczakiem, jajkiem, pomidorami i serem feta z dodatkiem sosu czosnkowego. :)

Sałatka brokułowa z kurczakiem - składniki:

• 1 brokuł
• 500 g fileta z piersi kurczaka
• 4 jajka
• 3 pomidory
• 250 sera feta
• 250 g jogurtu naturalnego gęstego
• 2 łyżki majonezu
• 1 opakowanie sosu czosnkowego (użyłam z firmy Knorr)
• dodatkowo: ulubiona przyprawa do kurczaka i olej do smażenia

Jak zrobić sałatkę brokułową z kurczakiem?

• Brokuła umyj i podziel na różyczki. W garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli i cukru. Na gotującą się wodę wrzuć różyczki. Od momentu ponownego zagotowania się wody, gotuj brokuła jeszcze przez około 5 minut. Odcedź i pozostaw do ostudzenia.
• Kurczaka oczyść, pokrój w kostkę i dopraw przyprawą do kurczaka. Odstaw do lodówki na około 30 minut. Wrzuć na rozgrzany olej i usmaż na złoty kolor.
• Jajka ugotuj na twardo
• Składniki układaj w przezroczystej misce warstwami. Najpierw różyczki brokuła, kolejno pomidory pokrojone w ósemki, ćwiartki jajek, usmażonego kurczaka i fetę pokrojoną w kostkę. 
• Jogurt wymieszaj z majonezem i sosem czosnkowym. Gotowym sosem polej sałatkę.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pasta z makreli z kaparami

Wyśmienita pasta śniadaniowa z makreli z dodatkiem kaparów, cebuli, czosnku i rzodkiewek.

Pasta z makreli z kaparami - składniki:

• 500 g makreli wędzonej
• 1 czerwona cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 pęczek rzodkiewki
• 3 łyżki kaparów
• 150 g serka ziołowego (typu Almette)
• 1 łyżka majonezu
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić pastę z makreli i kaparami?

• Mięso oddziel od ości i pokrój na drobne kawałki.
• Cebulę, czosnek i rzodkiewki pokrój w drobną kostkę.
• Kapary odsącz z zalewy i pokrój na niewielkie kawałki.
• Do miski dodaj rybę, cebulę, czosnek, rzodkiewki, kapary, serek, majonez oraz sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Szaszłyki z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Pyszne szaszłyki z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi, które można przygotować zarówno w piekarnika, jak i na grillu. :)

Szaszłyki z kurczakiem i cukinią - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 2 cukinie
• 500 g pomidorków koktajlowych

Szaszłyki z kurczakiem i pomidorkami koktajlowymi - składniki na marynatę:

• 5 łyżek oleju
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka czosnku suszonego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu

Jak zrobić szaszłyki z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi?

• Pierś z kurczaka oczyść i pokrój w grubą kostkę. 
• Wszystkie składniki marynaty wymieszaj ze sobą. Do marynaty przełóż pokrojonego kurczaka. Wymieszaj. Naczynie z kurczakiem wstaw do lodówki na kilka godzin.
• Cukinię pokrój w grube plastry. 
• Na długie patyczki od szaszłyków nadziewaj na zmianę: kurczaka, pomidorki i cukinię.
• Gotowe szaszłyki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z rukolą, burakiem i marchewką

Prosta i szybka w przygotowaniu sałatka z rukolą, sałatą, marchewką, burakiem i pomidorami z dressingiem miodowo-musztardowym.

Sałatka z rukolą, burakiem i marchewką - składniki:

• garść rukoli
• dwie garście mixu sałat
• 1 marchewka
• pół buraka
• 2 pomidory
• garść ulubionych ziaren (u mnie pestki słonecznika, pestki dyni, siemię lniane i sezam)

Sałatka z rukolą, burakiem i marchewką - składniki na sos:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka ostrej musztardy

Jak zrobić sałatkę z rukolą, burakiem i marchewką?

• Marchewkę i buraka obierz i pokrój w słupki.
• Pomidory pokrój w kostkę.
• Ziarna upraż na suchej patelni.
• Do słoika wlej oliwę z oliwek, ocet, sok z cytryny, dodaj miód i musztardę. Zakręć słoik i energicznie wstrząśnij. 
• Na talerz wyłóż rukolę, mix sałat, buraka, marchewkę i pomidory. Całość polej sosem i posyp uprażonymi ziarnami.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pulpety pieczone na ryżu

Pulpety pieczone w sosie pomidorowym na ryżu to pyszne danie obiadowe, którego przygotowanie jest naprawdę ekspresowe. 

Pulpety pieczone na ryżu - składniki na pulpety:

• 500 g mięsa mielonego
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 czerstwa bułka, 
• pęczek natki pietruszki
• 1 jajko
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

Pulpety pieczone na ryżu - składniki na zalewę:

• 1300 ml wody
• 100 g ketchupu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 6 łyżek oleju
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, kurkuma

Pulpety pieczone na ryżu - pozostałe składniki:

• 300 g ryżu
• 3 cebule

Jak zrobić pulpety pieczone na ryżu?

• Przygotuj pulpety. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Bułkę namocz w mleku. Dobrze odciśnij. Natkę pietruszki posiekaj. 
• Do miski dodaj mięso, cebulę, czosnek, odciśniętą bułkę, natkę i jajko. Dokładnie wyrób masę. Uformuj pulpety
• Przygotuj sos. Do garnka wlej wodę, dodaj ketchup, koncentrat pomidorowy, olej, słodką paprykę, kurkumę, sól i pieprz. Całość wymieszaj i zagotuj.
• Suchy ryż wsyp do naczynia żaroodpornego. Na ryż wyłóż cebule pokrojone w drobną kostkę i pulpety. Całość zalej gorącą zalewą. 
• Naczynie z pulpetami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1,5 godziny.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bułki z ziołami

Aromatyczne, miękkie i wilgotne bułki z dodatkiem oregano i bazylii to prosty przepis na smaczne, domowe pieczywo.

Bułki z ziołami - składniki:

• 500 g mąki pszennej chlebowej
• 30 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 i 1/4 szklanki letniej wody
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki oregano
• 2 łyżeczki bazylii
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Jak zrobić bułki z ziołami?

• Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj cukier, 1 łyżkę mąki i pół szklanki wody. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do miski wsyp mąkę, sól, bazylię, oregano, dodaj oliwę z oliwek, wyrośnięty rozczyn i pozostałe 3/4 szklanki wody. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Ciasto krótko wyrób i podziel na 8 części. Uformuj okrągłe bułeczki i przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ponownie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 20 minut.
• Wyrośnięte bułki posmaruj oliwą z oliwek. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 210 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.

Smacznego!

Źródło przepisu: kulinarneprzeboje.pl

Czytaj więcej »

Sałatka makaronowa z kurczakiem, ogórkiem i papryką

Sałatka makaronowa z kurczakiem, ogórkiem, papryką, czerwoną cebulą i kukurydzą to doskonały pomysł na kolację lub imprezę.

Sałatka makaronowa z kurczakiem i ogórkiem - składniki:

• 250 g drobnego makaronu
• 1 filet z piersi kurczaka (około 300 g)
• 1 ogórek szklarniowy
• 1 papryka
• 1 czerwona cebula
• puszka kukurydzy (po odsączeniu około 200 g)
• 1 pęczek koperku
• 2 ząbki czosnku
• 1,5 łyżki majonezu
• 100 g jogurtu naturalnego gęstego
• przyprawy: przyprawa do gyrosa, sól i pieprz

Jak zrobić sałatkę makaronową z kurczakiem, ogórkiem i papryką?

• Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozostaw do ostudzenia.
• Filety z kurczaka oczyść, pokrój w niewielką kostkę, dopraw przyprawą do gyrosa, wrzuć na rozgrzany olej i smaż do zarumienienia.
• Ogórka obierz i pokrój w kostkę.
• Paprykę oczyść i pokrój w kostkę.
• Cebulę pokrój w drobną kosteczkę.
• Do dużej miski dodaj makaron, usmażonego kurczaka, pokrojonego: ogórka, paprykę i cebulę oraz kukurydzę odsączoną z zalewy. 
• Dodaj posiekany koperek, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, majonez wymieszany z jogurtem naturalnym gęstym oraz sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik na zimno z malinami i brzoskwiniami

Sernik na zimno z malinami i brzoskwiniami przygotowywany na biszkoptach to pyszna propozycja na letni deser. :)

Sernik na zimno z brzoskwiniami - składniki na masę serową:

• 1 kg sera na sernik z wiaderka
• 4 łyżki żelatyny
• 0,5 szklanki mleka
• 4 łyżki cukru puder
• kilka kropel aromatu waniliowego

Sernik na zimno z malinami i brzoskwiniami - składniki na masę malinową:

• 2 galaretki malinowe
• 300 g malin świeżych lub mrożonych

Sernik na zimno z malinami - składniki na masę malinową:

• 2 galaretki cytrynowe
• 1 puszka brzoskwiń w syropie

• dodatkowo: kilkanaście biszkoptów

Jak zrobić sernik na zimno z malinami i brzoskwiniami?

• Galaretki malinowe rozpuść w 750 ml wrzątku. Galaretki cytrynowe również rozpuść w 750 ml wrzątku. Pozostaw do lekkiego stężenia.
• Żelatynę wymieszaj z zimnym mlekiem. Pozostaw do napęcznienia na około 10 minut. Po tym czasie krótko podgrzej żelatynę, tylko do rozpuszczenia.
• Do miski dodaj ser, cukier puder i aromat. Zmiksuj na gładką masę. Do ostudzonej żelatyny dodaj 2 łyżki masy serowej, wymieszaj. Żelatynę wlej cienkim strumieniem do masy serowej, cały czas mieszając.
• Formę o wymiarach 20 x 25 cm wyłóż folią spożywczą lub papierem do pieczenia. Na jej dno ułóż biszkopty. Wlej połowę masy serowej. Wstaw do lodówki, by masa stężała.
• Na zastygniętej masie serowej rozłóż maliny, zalej tężejącą galaretkę malinową. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia. 
• Wylej pozostałą masę serową. Poukładaj pokrojone na plasterki brzoskwinie. Zalej tężejącą galaretkę cytrynową. 
• Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, by wszystkie masy dobrze stężały.

Smacznego!

Źródło przepisu: przyslijprzepis.pl

Czytaj więcej »