Karkówka w sosie grzybowym

Soczysta, miękka, rozpływająca się w ustach karkówka duszona w aromatycznym sosie śmietanowo-grzybowym to pyszna propozycja na obiad. 

Karkówka w sosie grzybowym - składniki:

• 1 kg karkówki
• 80 g suszonych grzybów
• 2 cebule
• 1 szklanka wody
• 200 ml śmietany kremówki 30 %
• pęczek natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do mięsa wieprzowego, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, 3 ziarna pieprzu
• opcjonalnie: 1 łyżka mąki
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić karkówkę w sosie grzybowym?

• Karkówkę umyj, osusz i pokrój w plastry. Oprósz solą, pieprzem i ulubioną przyprawą do mięsa wieprzowego.
• Grzyby namocz w ciepłej wodzie.
• Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
• Na rozgrzanym oleju obsmaż plastry karkówki.
• Na patelnię po smażeniu karkówki wrzuć cebulę i smaż około 5 minut. Dodaj namoczone i odciśnięte z wody grzyby. Dodaj szklankę wody pozostałą po moczeniu grzybów oraz przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Całość duś do miękkości mięsa.
• Wlej śmietankę i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj, zagotuj i chwilę pogotuj, aż sos zgęstnieje. Jeżeli sos wyda Ci się zbyt rzadki, możesz go zagęścić 1 łyżką mąki.

Smacznego!