Kurczak po zbójnicku

Soczyste podudzia z kurczaka pieczone na duszonej kapuście kiszonej z dodatkiem cebuli, pieczarek, koncentratu pomidorowego i miodu to świetny pomysł na szybkie i pyszne danie obiadowe.

Kurczak po zbójnicku - składniki:

• 6 podudzi (pałek) z kurczaka
• 2 cebule
• 400 g pieczarek
• 500 g kapusty kiszonej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka miodu
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, majeranek
• dodatkowo: olej

Jak zrobić kurczaka po zbójnicku?

• Mięso z kurczaka umyj, osusz, dopraw słodką i ostrą papryką, solą i pieprzem. Odstaw do lodówki na kilka godzin.
• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
• Pieczarki umyj, pokrój w półplasterki.
• Na rozgrzany olej wrzuć cebulę. Smaż 3 minuty. Dodaj pieczarki. Smaż 5 minut. Dodaj pokrojoną kapustę kiszoną, smaż 3 minuty.
• Dodaj koncentrat pomidorowy, miód, sól, pieprz i majeranek. Wymieszaj. Całość smaż na niewielkiej mocy palnika około 7-8 minut.
• Kapustę przełóż do naczynia żaroodpornego.
• Na kapuście ułóż przygotowanego wcześniej kurczaka. Mięso posmaruj z wierzchu niewielką ilością oleju. 
• Kurczaka wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz bez przykrycia około 1 godzinę i 30 minut.

Smacznego!