Ciasto jabłkowe z orzechową pianką

Wspaniale pachnące, pyszne ciasto z jabłkami z dodatkiem powideł śliwkowych oraz orzechów włoskich, zarówno w warstwie jabłkowej, jak i bezowej piance. 

Ciasto jabłkowe z orzechową pianką - składniki na ciasto:

• 225 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 5 żółtek
• 3 szklanki mąki tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki powideł śliwkowych

Ciasto jabłkowo-orzechowe - składniki na warstwę jabłkową:

• 1,2 kg jabłek
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki cynamonu
• 50 g posiekanych orzechów włoskich

Ciasto jabłkowe z pianką orzechową - składniki na piankę:

• 5 białek
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 50 g mielonych orzechów włoskich

Jak zrobić ciasto jabłkowe z orzechową pianką?

• Przygotuj ciasto. Masło utrzyj z cukrem, dodaj żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Podziel ciasto na połowę. Z ciasta uformuj dwie kule, owiń je folią spożywczą i wstaw do zamrażalnika na 30 minut. Wyjmij jedną część ciasta i wyłóż ją na dno formy o wymiarach 25 x 30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto posmaruj powidłami.
• Przygotuj warstwę jabłkową. Jabłka obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Wymieszaj z cukrem, cynamonem i orzechami. Jabłka wyłóż na ciasto.
• Przygotuj piankę orzechową. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodaj partiami cukier. Do ubitych białek dodaj mąkę i orzechy. Wymieszaj łyżką. Piankę rozsmaruj na jabłkach. 
• Drugą część ciasta rozkrusz w palcach i posyp na wierzch orzechowej pianki.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę. 

Smacznego!