Fale Dunaju ze śliwkami i jagodową pianką

Znane i lubiane przez wszystkich ciasto Fale Dunaju w wersji ze śliwkami i śmietanowo-jagodową pianką. 

Fale Dunaju ze śliwkami - składniki na ciasto:

• 250 g masła
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 2 szklanki mąki
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka aromatu waniliowego
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki mleka
• około 600 g śliwek
• 2 łyżki cukru brązowego

Fale Dunaju ze śliwkami - składniki na jagodową piankę:

• 2 szklanki wrzątku
• 2 galaretki jagodowe
• 500 ml śmietany kremówki 30%

Składniki na polewę z białej czekolady:

• 25 g masła
• 100 g białej czekolady

Jak zrobić Fale Dunaju ze śliwkami i jaogodową pianką?

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
• Masło zmiksuj z cukrem i jajkami. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i aromat waniliowy. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Połowę ciasta wylej do formy. 
• Do pozostałej części ciasta dodaj przesiane kakao i mleko. Krótko zmiksuj i wyłóż na jasne ciasto.
• Śliwki przekrój na pół, wyjmij pestkę i poukładaj rozcięciem do góry. Wierzch śliwek posyp brązowym cukrem.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 175 stopni Celsjusza i piecz przez 55 minut.
• Przygotuj piankę jagodową. Galaretki rozpuść we wrzątku, odstaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki, do lekkiego stężenia. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania, cały czas miksując, stopniowo dodawaj tężejącą galaretkę. Piankę wyłóż na ostudzone ciasto ze śliwkami i wyrównaj. 
• Przygotuj polewę. W kąpieli wodnej rozpuść masło. Dodaj połamaną na mniejsze kawałki czekoladę i roztop całość. Gotową polewę pozostaw do lekkiego ostudzenia, a następnie wylej na ciasto.
• Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Smacznego!