Sałatka z kurczakiem i mozzarellą

Wyśmienita sałatka z panierowanym kurczakiem, mozzarellą, sałatą lodową, ogórkiem i pomidorkami koktajlowymi podana z dodatkiem aromatycznego sosu czosnkowego.

Sałatka z kurczaka i mozzarellą - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• ulubiona przyprawa do kurczaka
• 1 jajko
• 3/4 szklanki bułki tartej
• 200 g mozzarelli
• 1 główka sałaty lodowej
• 1 długi ogórek
• 15 sztuk pomidorków koktajlowych
• pęczek szczypiorku
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie

Sałatka z kurczakiem i mozzarellą - składniki na sos czosnkowy:

• 150 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• 2 ząbki czosnku
• szczypta cukru
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Jak zrobić sałatkę z kurczakiem i mozzarellą?

• Mozzarellę pokrój w kostkę. Oprósz solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami prowansalskimi. Odstaw na około 15 minut. 
• Filety oczyść, osusz, pokrój na mniejsze kawałki, lekko rozbij, przypraw solą, pieprzem i ulubioną przyprawą do kurczaka. Odstaw na około 30 minut. Po upływie tego czasu panieruj w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Mięso smaż na rozgrzanym oleju, z obu stron, do zarumienienia. Odstaw do ostygnięcia. Pokrój w kostkę.
• Przygotuj sos czosnkowy. Do miseczki dodaj jogurt, majonez i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz przyprawy. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut do lodówki.
• Liście sałaty porwij na mniejsze kawałki, ogórka pokrój w kostkę, a pomidorki na połówki.
• Posiekaj szczypiorek.
• Do miski dodaj sałatę, mozzarellę, pokrojonego kurczaka, ogórki, pomidorki i szczypiorek.
• Sałatkę podawaj z sosem czosnkowym.

Smacznego!