Drożdżówki ze śliwkami

Jesienne, miękkie i puszyste drożdżówki ze śliwkami, które wspaniale pachną cynamonem i są naprawdę pyszne. Pycha!

Drożdżówki ze śliwkami - składniki na ciasto:

• 20 g drożdży
• 3 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki soli
• 1/3 szklanki cukru
• 75 g masła
• 1 szklanka letniego mleka
• 2 jajka

Drożdżówki ze śliwkami - składniki na nadzienie śliwkowe:

• 50 g masła
• 0,5 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżeczki cynamonu
• 500 g śliwek
• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Bułeczki ze śliwkami - składniki na lukier:

• 1,5 szklanki cukru pudru
• 5 łyżek wrzątku

Jak zrobić drożdżówki ze śliwkami?

• Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżeczkę cukru i pół szklanki mleka. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, sól, cukier, rozpuszczone i ostudzone masło, pozostałe 0,5 szklanki mleka i jajka. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Z ciasta uformuj kulę i przełóż do miski oprószonej mąką. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1,5 godziny.
• W międzyczasie przygotuj składniki do nadzienia śliwkowego. Masło roztop i pozostaw do ostudzenia. Brązowy cukier wymieszaj z cynamonem, odstaw na bok. Śliwki odpestkuj, pokrój w plasterki i wymieszaj z mąką ziemniaczaną.
• Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 40 x 50 cm. 
• Rozwałkowane ciasto posmaruj roztopionym masłem, posyp cukrem wymieszanym z cynamonem, a na wierzchu rozłóż pokrojone śliwki. 
• Następnie ściśle zwiń ciasto, wzdłuż dłuższego boku, na kształt rolady. Ostrym nożem pokrój roladę na mniej więcej 2,5 - 3 cm kawałki.
• Drożdżówki przełóż na blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 30 minut.
• Wyrośnięte drożdżówki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.
• Przygotuj lukier. Z cukru i wrzątku utrzyj lukier i polukruj lekko przestudzone bułeczki.

Smacznego!