Szynka w sosie cukiniowo-brokułowym

Aromatyczna szynka duszona w sosie z drobno krojoną marchewką, cukinią i brokułem.

Szynka w sosie cukiniowo-brokułowym - składniki:

• 600-700 g szynki wieprzowej
• 1 duża cebula
• 1 cukinia
• 2 marchewki
• 1 szklanka bulionu lub wody
• 1 brokuł
• 150 g śmietany 18%
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka
• dodatkowo: mąką do obtaczania i olej do smażenia

Jak zrobić szynkę w sosie cukiniowo-brokułowym?

• Szynkę oczyść, pokrój w mniejsze kawałki, dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Kawałki szynki obtocz w mące.
• Cebulę pokrój w drobną kostkę
• Na rozgrzanym oleju przesmaż kawałki szynki, przełóż do garnka.
• Na patelni po smażeniu szynki zeszklij cebulę. Przełóż do mięsa.
• Marchewkę i cukinię obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki, również przełóż do garnka. 
• Dodaj szklankę bulionu lub wody. Całość duś na małym ogniu przez około 1 godzinę - do miękkości mięsa.
• Brokuła umyj i drobno pokrój. Dodaj do garnka i gotuj jeszcze przez 10 minut. 
• Szynkę w sosie dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. 
• Do śmietany dodaj 1 łyżkę gorącego sosu. Wymieszaj. Śmietanę dodaj do sosu. Całość wymieszaj.

Smacznego!