Sernik z makiem, kokosem i brzoskwiniami

Sernik na kakaowym, kruchym cieście z dodatkiem lekkiej, piankowej warstwy makowo-kokosowej, którą wykłada się naprzemiennie z masą serową, tworząc w ten sposób ciekawy, efektowny wzór to ciasto, które zaskakuje nie tylko smakiem, ale i wyglądem. To idealna propozycja na świąteczny stół! Polecam. :)

Sernik z makiem, kokosem i brzoskwiniami - składniki na kruche ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 200 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki śmietany 18%
• 5 żółtek

Sernik z makiem, kokosem i brzoskwiniami - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu (użyłam sera z wiaderka)
• 100 g masła
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 1 duży budyń waniliowy (proszek - 64 g)

Sernik z makiem i kokosem - składniki na masę makowo-kokosową:

• 5 białek
• 0,5 szklanki cukru
• 1 szklanka mielonego maku
• 0,5 szklanki mielonych wiórków kokosowych
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Pozostałe składniki:

• 1 puszka brzoskwiń

Jak zrobić sernik z makiem, kokosem i brzoskwiniami?

• Przygotuj kruche ciasto. Masło posiekaj z mąką, dodaj cukier, kakao, śmietanę i żółtka. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Podziel je na dwie części (mniejszą i większą), uformuj w kulę, owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 1 godzinę. 
• Po upływie powyższego czasu wylep większą częścią ciasta formę do pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm, uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 10 minut.
• Przygotuj masę serową. Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania masy serowej powinny być w temperaturze pokojowej. Białka oddziel od żółtek. Masło utrzyj na puch, dodaj cukier i żółtka. Zmiksuj na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując dodawaj stopniowo ser i proszek budyniowy. 
• Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj w masę serową. 
• Przygotuj masę makową. Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj cukier. Następnie dodaj mak, wiórki kokosowe, mąkę i delikatnie wymieszaj.
• Na podpieczony spód wylewaj naprzemiennie łyżką raz masę serową, raz masę kokosową, tworząc wzór przypominający łatki. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Brzoskwinie odsącz z zalewy i pokrój w kostkę. Po upływie powyższego czasu wyjmij ciasto z piekarnika i na wierzchu podpieczonej masy serowej i makowej poukładaj brzoskwinie. 
• Pozostałą część ciasta kruchego zetrzyj na brzoskwinie.
• Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut.
• Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku do całkowitego ostudzenia.

Smacznego!

Źródło przepisu: przyslijprzepis.pl