Ciasto Kinder Bueno (bez pieczenia)

Z okazji pierwszych urodzin bloga przygotowałam przepyszne, kremowe ciasto bez pieczenia  inspirowane znanym i lubianym batonikiem Kinder Bueno. Ciasto z składa się z dwóch warstw: budyniowej z orzechami laskowymi i czekoladowej z dodatkiem mleka w proszku. Pycha!

Ciasto Kinder Bueno - składniki na masę budyniową z orzechami:

• 1 l mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 opakowania cukru waniliowego (około 32 g)
• 2 jajka
• 3 żółtka
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 2 budynie waniliowe (proszek: 2 x 40 g)
• 200 g miękkiego masła
• 100 g orzechów laskowych

Ciasto Kinder Bueno - składniki na masę czekoladową:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 250 g serka mascarpone
• 400 ml śmietany kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 szklanka mleka w proszku

Ciasto Kinder Bueno - pozostałe składniki:

• około 400 g herbatników
• około 6 łyżek kremu czekoladowego (użyłam Nutelli)
• 30 g orzechów laskowych

Jak zrobić ciasto Kinder Bueno?

• W pierwszej kolejności upraż orzechy laskowe. Orzechy wsyp na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz około 8-10 minut, aż skórka orzechów stanie się ciemniejsza i popęka. Należy pilnować czasu pieczenia, ponieważ orzechy łatwo się przypalają. Odstaw orzechy, by wystygły. Następnie przesyp orzechy do ściereczki, skręć ją u góry i mocno pocieraj. Dzięki temu skórka z łatwością zejdzie z orzechów. Orzechy drobno posiekaj, najlepiej przy pomocy blendera.
• Przygotuj masę budyniową. W rondelku zagotuj 800 ml z cukrem i cukrem waniliowym. Do pozostałego 200 ml mleka dodaj proszek budyniowy, jajka, żółtka i mąkę pszenną. Zmiksuj. Powstałą mieszankę wlej do gotującego się mleka i cały czas mieszając gotuj budyń przez około 3 minuty na niewielkiej mocy palnika, aż stanie się bardzo gęsty. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
• Herbatniki wyłóż na dnie formy do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Herbatniki posmaruj cienką warstwą kremu czekoladowego. Ułóż kolejną warstwę herbatników.
• Przygotuj masę czekoladową. Gorzką czekoladę roztop w kąpieli wodnej z 2 łyżkami mleka. Odstaw do ostudzenia. Mascarpone zmiksuj z cukrem pudrem. W osobnej misce zmiksuj śmietanę kremówkę, dodaj ostudzoną czekoladę i mleko w proszku. 
• Do ubitego serka mascarpone dodaj ubitą śmietanę, wymieszaj łyżką. 
• Na herbatniki wyłóż masę czekoladową. Na masie czekoladowej ułóż kolejną warstwę herbatników.
• Miękkie masło utrzyj na puch. Cały czas miksując dodawaj do masła, łyżka po łyżce, wystudzony budyń. Na samym końcu dodaj 100 g posiekanych orzechów laskowych. Wymieszaj.
• Na herbatniki wyłóż masę budyniową z orzechami. Ułóż kolejną warstwę herbatników. 
• Wierzch ciasta posmaruj cienką warstwą Nutelli i oprósz pozostałymi, posiekanymi orzechami laskowymi.
• Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Smacznego!

Źródło przepisu: poprostupycha.pl