Kluski ruskie

Kluski ruskie są proste i szybkie w przygotowaniu, i stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych pierogów ruskich. To również świetny (i smaczny:)) sposób na wykorzystanie pozostałych po obiedzie ziemniaków.

Kluski ruskie - składniki:

• 750 g ziemniaków
• 250 g sera białego tłustego lub półtłustego
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 0,5 szklanki mąki
• przyprawy: sól i pieprz
• około 3 łyżki oleju

Jak zrobić kluski ruskie?

• Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź i pozostaw do ostudzenia.
• Zimne ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zmiel w maszynce do mielenia mięsa, dodaj rozgnieciony ser, jajko, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Dopraw solą i pieprzem. Zagnieć ciasto.
• Z ciasta formuj kluski wielkości orzecha włoskiego.
• W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli i olejem. Na wrzątek wrzucaj po kilka klusek i gotuj około 3 minut, licząc od momentu wypłynięcia klusek na wierzch.

Smacznego!