Pulpety w sosie musztardowym

Pulpety w sosie musztardowym z dodatkiem pieczarek i marchewki to świetny pomysł na pyszny i szybki w przygotowaniu obiad.

Pulpety w sosie musztardowym - składniki na pulpety:

• 500 g mięsa mielonego
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 1 łyżka bułki tartej
• przyprawy: sól, pieprz, suszony czosnek, słodka papryka, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie

Pulpety w sosie musztardowym - składniki na sos:

• 500 g pieczarek
• 2 cebule
• 3 marchewki
• 3 łyżki ostrej musztardy
• 100 g śmietany 18%
• 1 łyżka mąki
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić pulpety w sosie musztardowym?

• W pierwszej kolejności przygotuj pulpety. Do miski dodaj mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, jajko, bułkę tartą oraz sól, pieprz, suszony czosnek i słodką paprykę. Wyrób mięsną masę. Z powstałej masy formuj niewielkie pulpety. 
• W garnku zagotuj wodę (około 1 litra) ze szczyptą soli, liściem laurowym i zielem angielskim, włóż pulpety i gotuj na niewielkim ogniu przez około 15 minut. 
• Gotowe pulpety odcedź i odstaw na bok. Odlej 0,5 litra wody pozostałej po gotowaniu pulpetów.
• Cebulę i pieczarki drobno pokrój. Marchewkę zetrzyj na dużych oczkach tarki.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę, smaż przez 3 minuty. Dodaj pieczarki i marchewkę, smaż przez 10 minut. Na patelnię wlej odlane 0,5 litra wody. Całość duś pod przykryciem na niewielkiej mocy palnika przez około 10 minut. 
• Do wysokiego naczynia dodaj mąkę, odrobinę zimnej wody, śmietanę i musztardę. Wymieszaj. Do mieszanki dodaj łyżkę gorącego sosu, ponownie wymieszaj. Zaprawioną mąkę ze śmietaną dodaj do sosu, wymieszaj. Gotuj przez 5 minut. 
• Do sosu dodaj posiekaną natkę pietruszki. Całość dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
• Do sosu dodaj pulpety. Całość duś jeszcze przez około 5 minut.

Smacznego!