Roladki z kurczaka z brokułem i serem mozzarella

Roladki z kurczaka z dodatkiem różyczek brokuła i serem mozzarella to kolejny świetny i pyszny pomysł na podanie kurczaka.

Roladki z kurczaka z brokułem i serem mozzarella - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 4-5 różyczek brokuła
• 125 g startej mozzarelli
• do panierowania: mąka + 1 jajko + bułka tarta
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić roladki z kurczaka z brokułem i serem mozzarella?

• W pierwszej kolejności ugotuj różyczki brokuła. W garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli i cukru. Na gotującą się wodę wrzuć różyczki brokuła. Od momentu ponownego zagotowania się wody, gotuj brokuła jeszcze przez około 5 minut. Odcedź, pozostaw do ostudzenia, 
• Każdy filet oczyść i przekrój wzdłuż na dwa kotlety. Mięso delikatnie rozbij. Dopraw z obu stron solą i pieprzem.
• Na każdym kawałku kładź różyczki brokuła i porcję sera mozzarella. 
• Mięso zwiń na kształt roladki. W razie potrzeby możesz roladki spiąć wykałaczkami.
• Roladki obtaczaj kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
• Roladki smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!