Jeśli szukasz pomysłu na prostą w przygotowaniu, a jednocześnie pyszną i pożywną sałatkę, koniecznie wypróbuj przepis na sałatkę ryżową z kurczakiem, jajkiem, papryką, dwoma rodzajami ogórków: konserwowych i kiszonych oraz kukurydzą. Sałatka z ryżem, kurczakiem i jajkiem to idealna propozycja na sycące drugie śniadanie, kolację czy imprezową przekąskę.
Sałatka ryżowa z kurczakiem i jajkiem - składniki:
- 1 szklanka ryżu (użyłam ryżu białego długoziarnistego firmy Polskie Młyny)
- 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
- 1,5 czerwonej papryki
- 4 ogórki konserwowe
- 3 ogórki kiszone
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)
- 3 łyżki majonezu
- przyprawy: przyprawa gyros, sól i pieprz
Jak zrobić sałatkę ryżową z kurczakiem, jajkiem i warzywami?
- W pierwszej kolejności ugotuj ryż na sypko. Szklankę ryżu wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 2 szklanki wody z 2 łyżkami oleju i szczyptą soli. Wsyp 1 szklankę ryżu i doprowadź do wrzenia. Przykryj garnek pokrywką, ale w taki sposób, by para swobodnie mogła wydostawać się z garnka. Tak przygotowany ryż gotuj na dość dużej mocy palnika do całkowitego wchłonięcia wody (będzie to trwało około 12-14 minut). Po tym czasie garnek przykryj szczelnie pokrywką, a moc palnika ustaw na minimum. Ryż gotuj jeszcze przez około 10 minut. Ryż pozostaw do całkowitego ostudzenia.
- Filety z piersi kurczaka oczyść, pokrój w dość drobną kostkę i dopraw przyprawą gyros.
- Mięso wrzuć na rozgrzany olej i smaż do zarumienienia. Kurczaka odstaw do całkowitego ostudzenia.
- Paprykę oczyść i pokrój w kostkę.
- Ogórki konserwowe, kiszone i jajka obrane ze skorupek także pokrój w kostkę.
- Kukurydzę odsącz z zalewy.
- Do miski dodaj ryż, przesmażonego kurczaka, paprykę, ogórki konserwowe i kiszone, jajka oraz kukurydzę. Wymieszaj. Dodaj majonez, sól i pieprz, ponownie wymieszaj.
- Sałatkę wstaw na minimum 1 godzinę do lodówki.
Smacznego!
Wpis powstał we współpracy z marką Polskie Młyny.
Super sałatka 😉
OdpowiedzUsuń