Zapiekanka z tortellini

Pyszna, niezwykle aromatyczna i kolorowa zapiekanka z tortellini w sosie śmietanowo-jajecznym z dodatkiem pomidorków koktajlowych, szynki konserwowej, mozzarelli i kukurydzy.

Zapiekanka z tortellini - składniki:

• 2 opakowania tortellini (2 x 250 g; użyłam z nadzieniem serowym)
• 250 g szynki konserwowej
• 500 g pomidorków koktajlowych
• 250 g mozzarelli
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)

Zapiekanka z tortellini - składniki na sos:

• 250 ml śmietanki 18%
• 4 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 4 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia

Jak zrobić zapiekankę z tortellini?

• Tortellini ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Szynkę pokrój w kostkę.
• Pomidorki koktajlowe pokrój na połówki.
• Mozzarellę pokrój na mniejsze kawałki.
• Kukurydzę odcedź z zalewy.
  
• Naczynie do zapiekania posmaruj cienką warstwą oleju.
• Tortellini, szynkę, pomidorki koktajlowe, mozzarellę, kukurydzę wymieszaj i przełóż do formy.
• Do wysokiego naczynia wlej śmietankę, dodaj jajka, mąkę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, bazylię, sól i pieprz. Całość dokładnie zmiksuj.
• Tak przygotowanym sosem polej zapiekankę.
• Formę z zapiekanką wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut.

Smacznego!