Karkówka w sosie chrzanowo-musztardowym

Miękkie, aromatyczne i proste w przygotowaniu mięso w sosie chrzanowo-musztardowym. 

Karkówka w sosie chrzanowo-musztardowym - składniki:

• 800 g karkówki
• 3 łyżki tartego chrzanu
• 2 łyżki ostrej musztardy
• 200 ml śmietanki 18%
• 1,5 łyżki mąki
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić karkówkę w sosie chrzanowo-musztardowym?

• Karkówkę oczyść i pokrój w plastry. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami prowansalskimi. Mięso wstaw na około 45 minut do lodówki.
• Po upływie powyższego czasu rozgrzej na patelni olej i obsmaż karkówkę.
• Do garnka wlej około 500 ml wody, dodaj sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, chrzan i musztardę, zagotuj. 
• Obsmażoną karkówkę przełóż do garnka i gotuj na niewielkiej mocy palnika, pod przykryciem, przez 1 godzinę.
• Po tym czasie w naczyniu wymieszaj ze sobą śmietankę i mąkę z odrobiną wody. Tak przygotowaną mieszankę dodaj do sosu. Wymieszaj. Sos gotuj jeszcze przez około 25 minut. W razie potrzeby dopraw sos solą, pieprzem i słodką papryką.

Smacznego!