Kotlety drobiowe pod marchewkową pierzynką

Kotlety drobiowe pod marchewkową pierzynką to kolejny, świetny sposób na ciekawe i smaczne podanie tradycyjnych kotletów kurczaka. 

Kotlety drobiowe pod marchewkową pierzynką - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 2 jajka
• bułka tarta do panierowania
• przyprawy: ulubiona przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: olej do smażenia

Kotlety drobiowe pod marchewkową pierzynką - składniki na pierzynkę:

• 5 marchewek
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki śmietany 18%
• przyprawy: sól, pieprz, cukier

Jak zrobić kotlety drobiowe pod marchewkową pierzynką?

• Filety oczyść i przekrój wzdłuż tak, by łącznie powstały 4 kotlety. Mięso rozbij, dopraw przyprawą do kurczaka i odstaw na około 30 minut do lodówki.
• W międzyczasie obierz marchewki i zetrzyj je na dużych oczkach tarki. 
• Na patelni rozpuść masło, dodaj marchewkę i smaż przez około 5 minut. Po tym czasie zalej marchewkę gorącą wodą, tak by marchewka była całkowicie pokryta płynem. Dodaj sól, pieprz, przykryj patelnię pokrywką i duś przez około 10-15 minut. Kolejno dodaj cukier, ewentualnie sól. 
• Marchewkę zagęść mąką. W 0,5 szklanki wody rozprowadź 2 łyżki mąki. Do szklanki dodaj kilka łyżek gorącej marchewki i wymieszaj. Mieszankę dodaj na patelnię, dokładnie wymieszaj i zagotuj.Na koniec zdejmij patelnię z ognia, dodaj śmietanę i wymieszaj.
• Kotlety wyjmij z lodówki i panieruj najpierw w rozkłóconym jajku, a następnie w bułce tartej.
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.
• Na kotlety wyłóż przygotowaną wcześniej marchewkę.

Smacznego!

Źródło przepisu: zcukrempudrem.blogspot.com