Kruche ciastka zawijane z dżemem

Przyjemnie chrupiące, pyszne ciastka zawijane z dżemem - idealne do filiżanki kawy lub herbaty. :)

Kruche ciastka zawijane z dżemem - składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru
• 200 g masła
• 2 jajka
• 2 łyżki śmietany 12%
• 1 słoik ulubionego dżemu (około 280 g, użyłam dżemu wiśniowego)
• dodatkowo: 2 łyżki cukru do posypania ciastek

Jak zrobić kruche ciastka zawijane z dżemem?

• Białka oddziel od żółtek.
• Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiej na stolnicę. Dodaj 0,5 szklanki cukru, pokrojone masło, żółtka i śmietanę. Składniki posiekaj nożem, a następnie zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Ciasto uformuj w kulę, owiń je folią spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki.
• Po upływie powyższe ciasto rozwałkuj na kształt prostokąta o grubości mniej więcej 0,5 cm.
• Ciasto posmaruj dżemem, a następnie zroluj wzdłuż dłuższego boku.
• Powstałą roladę potnij na 2-centymetrowe kawałki. 
• Ciastka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmaruj lekko ubitym białkiem (białko powinno być lejące) i posyp cukrem pudrem.
• Ciastka wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego!