Kolorowa, pyszna i pożywna zapiekanka z kurczakiem, kaszą kuskus, papryką, brokułem, marchewką, kukurydzą i dwoma serami: mozzarellą i serem żółtym.
Zapiekanka z kurczakiem, kuskusem i warzywami - składniki:
- 1 brokuł
- 3 małe marchewki
- 1 duża cebula
- 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
- 3 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 1,5 szklanki kaszy kuskus
- 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)
- 200 g sera mozzarella
- 150 g sera żółtego
- przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
- dodatkowo: olej do smażenia
Jak zrobić zapiekankę z kurczakiem, kuskusem i warzywami?
- Brokuł podziel na różyczki, a marchewki obierz i pokrój półplasterki.
- Warzywa ugotuj w osolonej wodzie.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę, smaż przez 3 minuty.
- Kurczaka oczyść, pokrój w kostkę, dopraw przyprawą do kurczaka i dodaj do cebuli. Smaż przez 8 minut.
- Na patelnię dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż przez około 7 minut. Całość dopraw solą i pieprzem.
- Kaszę kuskus przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
- Kaszę kuskus połącz z kurczakiem, marchewką, odsączoną kukurydzą i mozzarellą startą na dużych oczkach tarki.
- Naczynie żaroodporne posmaruj cienką warstwą oleju. Wyłóż kaszę kuskus z kurczakiem i warzywami, następnie różyczki brokuła, a na końcu ser żółty starty na dużych oczkach tarki.
- Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz