Muffinki czekoladowe z bananem i kokosem

Wilgotne, pyszne i znikające w mig muffinki z kakao, gorzką czekoladą, bananem i wiórkami kokosowymi. :)

Muffinki czekoladowe z bananem i kokosem - składniki:

• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki kakao
• szczypta soli
• 1/3 szklanki wiórków kokosowych
• 1/3 szklanki cukru
• 2 małe jajka
• 1/3 szklanki mleka
• 1/3 szklanki oleju
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 banany
• 70 g gorzkiej czekolady

Jak zrobić muffinki czekoladowe z bananem i kokosem?

• Do miski przesiej mąkę pszenną, proszek do pieczenia, kakao i sól. Dodaj wiórki kokosowe i cukier, wymieszaj.
• Do drugiej miski wbij jajka, dodaj mleko, olej i ekstrakt. Wymieszaj rózgą. Dodaj rozgniecione widelcem banany, wymieszaj.
• Mokre składniki dodaj do suchych i krótko wymieszaj, tylko do połączenia się składników. Dodaj posiekaną czekoladę, ponownie wymieszaj.
• Formę na muffinki wysmaruj masłem i obsyp mąką.Ciasto równomiernie rozłóż do foremek, mniej więcej do 3/4 wysokości foremki.
• Muffinki wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez około 20 minut - do suchego patyczka.
• Po ostudzeniu możesz oprószyć muffinki cukrem pudrem.

Smacznego!