Roladki drobiowe z brokułem i pieczarkami

Roladki z kurczaka z dodatkiem brokuła, pieczarek i ogórka konserwowego to pyszny pomysł na szybki obiad.

Roladki drobiowe z brokułem i pieczarkami - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (500-600 g)
• 4-5 różyczek brokuła
• 250 g pieczarek
• 3 ogórki konserwowe
• 2 jajka
• bułka tarta
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić roladki drobiowe z brokułem i pieczarkami?

• Ugotuj różyczki brokuła. W garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli i cukru. Na gotującą się wodę wrzuć różyczki brokuła. Od momentu ponownego zagotowania się wody, gotuj brokuła jeszcze przez około 5 minut. Odcedź i pozostaw do ostudzenia.
• Na rozgrzanym oleju przesmaż pieczarki starte na dużych oczkach tarki.
• Ogórki konserwowe pokrój w cienkie paski.
• Filety oczyść, osusz i przekrój wzdłuż. Kotlety lekko rozbij, dopraw przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem.
• Na każdym kawałku mięsa układaj porcję pieczarek, różyczkę brokuła i kilka pasków ogórka. Mięso ciasno zwijaj w roladki. W razie potrzeby możesz je spiąć wykałaczkami.
• Roladki panieruj najpierw w mące, następnie w rozkłóconym jajku, na końcu w bułce tartej.
• Roladki smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!