Schab duszony z papryką i soczewicą

Schab duszony z papryką, soczewicą, marchewką i pomidorami to pyszne, sycące i rozgrzewające danie obiadowe.

Schab duszony z papryką i soczewicą - składniki:

• 500-600 g schabu
• 2 cebule
• 3 niewielkie marchewki
• 250 g czerwonej soczewicy
• 1 papryka
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• bulion warzywny
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie
• dodatkowo: olej do smażenia 

Jak zrobić schab duszony z papryką i soczewicą?

• Schab oczyść, osusz i pokrój na cienkie plastry. Mięso dopraw z obu stron solą i pieprzem.
• Na rozgrzanym oleju obsmaż mięso.
• Schab przełóż do garnka, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i zalej bulionem w takiej ilości, by mięso było całkowicie przykryte. Duś na niewielkiej mocy palnika przez 20 minut.
• Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę pokrojoną w pióra. Dodaj do mięsa. Dodaj również marchewki starte na dużych oczkach tarki. Mięso duś na niewielkiej mocy palnika przez kolejne 40 minut.
• Po upływie powyższego czasu dodaj soczewicę i paprykę pokrojoną w kostkę. Dodaj również pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Schab dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Wymieszaj.
• Całość duś jeszcze przez około 15 minut - do miękkości soczewicy.

Smacznego!