Siekane kotlety drobiowe ze szpinakiem

Siekane kotlety drobiowe ze szpinakiem to świetny pomysł na przemycenie w diecie tego wartościowego, choć niezbyt lubianego warzywa. Jestem przekonana, że szpinak w tej wersji przypadnie do gustu nawet największym niejadkom. :)

Siekane kotlety drobiowe ze szpinakiem - składniki:

• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 450 g mrożonego szpinaku
• 3 małe filety z piersi kurczaka (około 700 g)
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanego
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, słodka papryka
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić siekane kotlety drobiowe ze szpinakiem?

• Na kilka godzin przed przyrządzaniem kotletów wyjmij z zamrażalnika szpinak, by się rozmroził.
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia. Wrzuć rozmrożony szpinak i duś na niewielkiej mocy palnika przez około 5-8 minut. Całość dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami prowansalskimi.
• Filety z kurczaka oczyść, osusz i drobno pokrój. Wrzuć do miski.
• Białka oddziel od żółtek. Do miski dorzuć żółtka, mąkę, mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz. Wymieszaj.
• Białka ubij na sztywną pianę, delikatnie wmieszaj w mięsną masę.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nabieraj masę, kładź na patelnię, formując niewielkie kotleciki. Smaż z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Polecam Ci również mój przepis na drobiowe kotlety siekane z kaszą kuskus i drobiowe kotlety siekane z rzodkiewką.