Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, pieczarkami i pomidorami

Pożywna, pełna pysznych składników zapiekanka makaronowa z kurczakiem, pieczarkami, pomidorami, kukurydzą i ogórkiem konserwowym z dodatkiem sosu serowego. Poniżej znajdziesz przepis na bardzo dużą ilość makaronowej zapiekanki z kurczakiem.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i pomidorami - składniki:

• 500 g makaronu
• 3 filety z piersi kurczaka (około 700-800 g)
• 3 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 500 g pieczarek
• 8 ogórków konserwowych
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 250 g)
• 4 małe pomidory
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do gyrosa, papryka słodka, papryka ostra
• dodatkowo: olej do smażenia

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, pieczarkami i pomidorami - składniki na sos:

• 2 łyżki masła 
• 2 łyżki mąki
• 0,5 szklanki bulionu
• 1 szklanka mleka
• 250 g sera żółtego
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić zapiekankę makaronową z kurczakiem i pomidorami?

• Makaron przygotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Piersi z kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Przełóż do miski lub pojemnika, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dopraw przyprawą do gyrosa oraz słodką i ostrą papryką. Całość dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.
• Pieczarki oczyść i pokrój w półplasterki, a cebulę obierz i pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć kurczaka i smaż przez 10 minut. Kolejno dodaj cebulę i pieczarki. Wymieszaj i całość smaż przez kolejne 10 minut.
• Ogórki konserwowe pokrój w plasterki.
• Kukurydzę odsącz z zalewy. 
• Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w półplasterki.
• Przygotuj sos. Na patelni roztop masło. Następnie energicznie mieszając dodaj mąkę. Krótko podsmażaj, po czym cały czas mieszając stopniowo dolewaj mleko oraz bulion, i gotuj do momentu powstania jednolitej, gładkiej masy. Na koniec dodaj 2/3 porcji sera startego na dużych oczkach tarki. Mieszaj i podgrzewaj do czasu rozpuszczenia się sera. Sos dopraw solą i pieprzem.  
• Makaron wymieszaj z kurczakiem i pieczarkami.
• Składniki zapiekanki przełóż do formy. Na dno formy wyłóż makaron wymieszany z kurczakiem i pieczarkami. Kolejno połowę sosu, następnie ogórki, kukurydzę i pomidory, pozostałe pół porcji sosu i pozostały żółty ser.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i zapiekaj przez 25 minut.

Smacznego!