Roladki drobiowe z karmelizowaną marchewką

Smakowite roladki z karmelizowaną, słodką marchewką, która idealnie współgra z drobiowym mięsem. 

Roladki drobiowe z karmelizowaną marchewką - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 3 małe marchewki
• 2 łyżki miodu
• mąka
• 2 jajka
• bułka tarta
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić roladki drobiowe z karmelizowaną marchewką?

• Marchewki obierz, umyj i pokrój w cienkie słupki o długości około 10-12 centymetrów.
• W garnku zagotuj wodę z solą i odrobiną cukru, wrzuć pokrojoną marchewkę i gotuj przez około 3 minuty, licząc od czasu ponownego zagotowania się wody.
• Marchewkę wyjmij z wody i osusz, np. na ręczniku papierowym.
• Na patelni rozgrzej miód. Kiedy miód zacznie się pienić wrzuć marchewkę i duś na niewielkiej mocy palnika przez około 5 minut. 
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na dwa kotlety. Każdy kawałek mięsa dość cienko rozbij, dopraw z obu stron solą i pieprzem. 
• Na każdym kotlecie ułóż kilka słupków marchewki i zwiń ściśle w roladkę.
• Roladki panieruj najpierw w mące, kolejno w rozkłóconym jajku i na końcu w bułce tartej.
• Roladki smaż na dobrze rozgrzanym oleju z każdej strony, do zarumienienia.

Smacznego!

Polecam Ci również mój przepis na roladki drobiowe z salami i żółtym serem oraz roladki z karkówki.