Cukinia faszerowana po bolońsku, czyli mięsem mielonym z pomidorami, papryką i mozzarellą, to pomysł na pyszny, letni i pożywny obiad.
Cukinia faszerowana po bolońsku - składniki:
- 3 dość duże cukinie
- 2 małe cebule
- 5 ząbków czosnku
- 500 g mielonego mięsa wieprzowego
- 1 czerwona papryka
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 g mozzarelli (masa po odsączeniu)
- przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, oregano, suszony czosnek
- dodatkowo: olej do smażenia
Jak zrobić cukinię faszerowaną po bolońsku?
- Cukinię umyj, przetnij wzdłuż i wydrąż środki. Odłóż na bok 3 garści wydrążonego miąższu. Będzie potrzebny do sosu. Wydrążone cukinie przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
- Przygotuj farsz. Na rozgrzany olej wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż przez 3 minuty. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj mięso, smaż przez 10 minut. Kolejno dodaj pomidory z puszki i drobno pokrojoną paprykę, smaż 5 minut.
- Odłożony miąższ z cukinii zmiksuj blenderem wraz z koncentratem pomidorowym. Dodaj do sosu, wymieszaj. Sos dopraw solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, oregano i suszonym czosnkiem. Gotuj jeszcze 3 minuty.
- Mozzarellę pokrój w cienkie paski. Wyłóż nią spód podpieczonych połówek cukinii. następnie równomiernie rozłóż farsz. Połówki cukinii wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz