Ogórki w zalewie gyros

Pyszna sałatka z ogórków na zimę z dodatkiem marchewki, papryki i cebuli, w pysznej i aromatycznej zalewie z przyprawą gyros. 

Ogórki w zalewie gyros - składniki:

• 2 kg ogórków gruntowych
• 2 łyżki soli kamiennej
• 3 papryki
• 3 marchewki
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku

Ogórki w zalewie gyros - składniki na zalewę:

• 2,5 szklanki cukru
• 1 szklanka octu 10%
• 0,5 szklanki oleju
• 30 g przyprawy gyros

Jak zrobić ogórki w zalewie gyros?

• Ogórki umyj i pokrój w grube plastry, a następnie przełóż do dużej miski lub garnka, zasyp solą i dokładnie wymieszaj.
• Marchewki obierz i pokrój w grube plasterki, a papryki i cebule w dość dużą kostkę.
• Ząbki czosnku obierz i pokrój w cienkie plasterki.
• Marchewki, papryki, cebule i czosnek przełóż do ogórków i dobrze wymieszaj.
• Przygotuj zalewę. Do miski wsyp cukier, dodaj ocet, olej i przyprawę gyros. Dokładnie wymieszaj.
• Zalewę wlej do miski lub garnka z warzywami i dobrze wymieszaj.
• Warzywa z zalewą odłóż na bok na około 6 godzin. W tym czasie kilka razy przemieszaj warzywa.
• Po upływie powyższego czasu przełóż warzywa wraz z zalewą do słoików.
• Słoiki mocno zakręć i zapasteryzuj. Na dno dużego garnka połóż ściereczkę, wstaw słoiki i zalej wodą do 3/4 ich wysokości. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz moc palnika do minimum i przykryj garnek pokrywką. Od tego momentu gotuj słoiki przez około 15 minut. Słoiki wyjmij z garnka, postaw je wieczkiem do dołu i przykryj ściereczką. Słoiki pozostaw do całkowitego ostudzenia.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na przetwory z ogórków:

• ogórki z curry
• pikantne ogórki z chili (bez pasteryzacji)
• ogórki w zalewie ketchupowej