Zupa neapolitańska

Pyszna, łatwa w przygotowaniu i delikatna w smaku zupa neapolitańska, czyli zupa serowa z makaronem i warzywami.

Zupa neapolitańska - składniki:

• 2 ćwiartki z kurczaka
• 4 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 litry wody
• biała część pora
• 3 ząbki czosnku
• 3 x 100 g serka topionego (użyłam goudę, ementaler i maasdamer)
• 100 g sera żółtego
• pęczek natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, 3 liście laurowe, 4 ziela angielskie, 4 ziarna pieprzu

Jak zrobić zupę neapolitańską?

• Do dużego garnka wlej 2 litry wody. Dodaj umyte ćwiartki, obrane marchewki i pietruszkę. Dorzuć również liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i sól.  Przykryj garnek pokrywką i zagotuj wywar. Po doprowadzeniu do wrzenia zmniejsz moc palnika. Bulion gotuj pod przykryciem przez około 1,5 godziny.
• Po upływie powyższego czasu, przy pomocy cedzaka lub sitka wyjmij mięso, warzywa, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz.
• W międzyczasie umyj pora, pokrój w plasterki i zeszklij na maśle.
• Mięso obierz, pokrój w drobną kostkę i dorzuć do bulionu wraz z marchewką i pietruszką pokrojoną w drobną kostkę. Dodaj przesmażonego pora i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 10 minut.
• Do wysokiego naczynia wrzuć serki topione i żółty ser. Zalej dwoma chochlami gorącego bulionu, zmiksuj blenderem i przelej do garnka z zupą. Dopraw do smaku solą i pieprzem, gotuj jeszcze zupę na niewielkim ogniu przez kolejne 10 minut. Pod koniec gotowania dodaj do zupy posiekaną natkę pietruszki.
• Zupę neapolitańską podawaj z wcześniej ugotowanym makaronem.

Smacznego!

Polecam Ci również mój przepis na: 

• zupę serowo-brokułową
• zupę brokułową z kaszą jęczmienną
• zupę pomidorową z pulpecikami