Zupa serowo-brokułowa

Szybka i prosta w przygotowaniu zupa brokułowa z marchewką i porem, z dodatkiem śmietankowego serka topionego.  W sam raz na letni obiad. :)

Zupa serowo-brokułowa - składniki:

• 1 brokuł
• 3 małe marchewki
• 1 pietruszka
• biała część pora (dosyć mała)
• 600 g ziemniaków
• 2 litry bulionu warzywnego
• 200 g serka topionego śmietankowego
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: 2 łyżki masła

Jak zrobić zupę serowo-brokułową?

• Brokuła umyj i podziel na małe różyczki.
• Marchewki i pietruszkę obierz. Marchewki pokrój w półplasterki, a pietruszkę w drobną kostkę.
• Pora oczyść i pokrój w półplasterki.
• W garnku z grubym dnem roztop masło. Wrzuć marchewki, pietruszkę i pora. Warzywa smaż na niewielkiej mocy palnika przez około 5 minut, często mieszając.
• Do warzyw wlej bulion, zagotuj. Zmniejsz moc palnika, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 25 minut. 
• Po upływie powyższego czasu, do garnka dodaj różyczki brokuła, gotuj przez 5 minut.
• Serek topiony podziel na mniejsze kawałki, wrzuć do wysokiego naczynia, zalej dwoma chochlami gorącej zupy i energicznie wymieszaj. Tak przygotowaną mieszankę wlej do zupy, wymieszaj i gotuj kolejne 5 minut.
• Zupę solą i pieprzem.

Smacznego!

Polecam Ci również mój przepis na:

• zupę brokułową z kaszą jęczmienną
• zupę pomidorową z pulpecikami
• zupę kapuścianą z pulpecikami