Choć kawę uwielbiam, za wypiekami z jej dodatkiem nigdy nie przepadałam, aż do momentu spróbowania prezentowanego ciasta kawowego z bananem. To niesamowicie pyszne ciasto bez pieczenia na herbatnikach kakaowych z kremem kawowym, śmietankowym i bananami. Wszystkie składniki doskonale do siebie pasują i wzajemnie się uzupełniają. Bardzo polecam!
Ciasto kawowe z bananem - składniki na krem kawowy:
- 500 g mascarpone
- 250 ml śmietany kremówki 30%
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej typu creme (w formie sproszkowanej)
- 4 łyżki cukru pudru
Ciasto kawowe z bananem - składniki na krem śmietanowy:
- 500 ml śmietany kremówki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- 1/3 szklanki wody
Ciasto kawowe z bananem - pozostałe składniki:
- około 250 g herbatników kakaowych
- 5-6 bananów
- sok z cytryny
- 100 g gorzkiej czekolady
Jak zrobić ciasto kawowe z bananem?
- Formę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na jej dno ułóż warstwę kakaowych herbatników.
- Przygotuj krem kawowy. Mascarpone zmiksuj ze śmietaną kremówką na sztywny krem. Pod koniec miksowania dodaj przesiany cukier puder wraz z kawą. Całość zmiksuj na gładki, jednolity krem.
- Na herbatniki ułożone w blasze wyłóż cienką warstwę kremu kawowego (mniej więcej 1/4 kremu).
- Banany obierz, przekrój wzdłuż na pół i skrop sokiem z cytryny. Dosyć ściśle poukładaj na cienkiej warstwie kremu kawowego. Wyłóż pozostałą część kremu kawowego, a następnie ułóż kolejną warstwę herbatników.
- Przygotuj krem śmietankowy. Żelatynę zalej dwoma łyżkami zimnej wody i odstaw na 10 minut, do napęcznienia. Po tym czasie żelatynę krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec miksowania dodaj cukier puder. Kolejno cienkim strumieniem wlej żelatynę i krótko zmiksuj, tylko do całkowitego połączenia się składników.
- Krem śmietankowy wyłóż na herbatniki, wyrównaj. Wierzch ciasta oprósz startą gorzką czekoladą.
- Ciasto wstaw na kilkanaście godzin do lodówki.
Smacznego!
Polecam Ci również inne przepisy na ciasta bez pieczenia:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz