Drobiowe kotlety mielone ze szpinakiem i marchewką

Pyszne, zdrowe, kolorowe kotlety mielone z  piersi kurczaka z dodatkiem szpinaku i marchewki.

Kotlety mielone ze szpinakiem i marchewką - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 700 g)
• 1 duża cebula
• 200 g mrożonego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 3 łyżki kaszy manny
• 1 jajko
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
• dodatkowo: bułka tarta + olej do smażenia

Kotlety mielone z marchewką i szpinakiem - przepis: 

• Na kilka godzin przed przystąpieniem do przyrządzania kotletów wyjmij szpinak z zamrażalnika.
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i zmiel w maszynce do mielenia mięsa wraz z cebulą.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez 2 minuty. Dodaj szpinak, sól, pieprz, słodką paprykę i zioła prowansalskie. Wymieszaj i smaż do całkowitego odparowania płynu. Pozostaw do ostudzenia.
• Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na małych oczkach tarki.
• Do miski przełóż mięso mielone wraz z cebulą, dodaj ostudzony szpinak oraz startą marchewkę. Dodaj również kaszę mannę i jajko. Masę dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
• Z masy formuj kotlety i obtaczaj je w bułce tartej. Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!