Kotlety mielone duszone w sosie własnym z dodatkiem marchewki są niezwykle pyszne, miękkie i soczyste. To świetny pomysł na zaserwowanie tradycyjnych mielonych w nieco innym wydaniu niż zwykle. Polecam. :)

Kotlety mielone w sosie - składniki na kotlety:

3 filety z piersi kurczaka (około 700-800 g; możesz zamienić na mięso wieprzowe)
2 średniej wielkości cebule
4 ząbki czosnku
3 łyżki majonezu
3 łyżki bułki tartej
przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
dodatkowo: mąka do panierowania + olej do smażenia

W pierwszej kolejności przygotuj kotlety. Mięso zmiel w maszynce do mielenia mięsa.
Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na niewielkiej ilości oleju.
Do mięsa dodaj ostudzoną cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, majonez, bułkę tartą i przyprawy: sól, pieprz i przyprawę do kurczaka. Dokładnie wymieszaj.
Z powstałej masy formuj kotlety, obtaczaj w mące i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.
Przygotuj sos. Do garnka wlej wodę, dodaj sól, liście laurowe, ziele angielskie i obraną oraz pokrojoną w plasterki marchewkę. Całość zagotuj, po czym do wywaru dodaj kotlety.
Cebulę pokrój w drobną kostkę, zeszklij na oleju i dodaj do wywaru. Dodaj również slodką paprykę. Całość duś pod przykryciem na niewielkiej mocy palnika przez około 20 minut.
Sos zagęść mąką. W 0,5 szklanki wody rozprowadź 2,5 łyżki mąki. Do szklanki dodaj kilka łyżek gorącego wywaru, wymieszaj. Mieszankę dodaj do wywaru, dokładnie wymieszaj i zagotuj. Gotuj do momentu zgęstnienia sosu.
Sos dopraw solą i pieprzem.

Smacznego!

AUTOR: Marta D.