Muffinki budyniowo-kokosowe

Wyśmienite, miękkie i puszyste, a do tego ekspresowe w przygotowaniu muffinki budyniowe z wiórkami kokosowymi.

Muffinki budyniowo-kokosowe - składniki:

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki wiórków kokosowych
• 1 budyń waniliowy (proszek: 40 g)
  
• 2/3 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mleka
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła
• 2 jajka
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego
• cukier puder do posypania

Muffinki budyniowo-kokosowe - przepis:

• Do miski wsyp mąkę, dodaj proszek do pieczenia, wiórki kokosowe, proszek budyniowy i cukier. Wymieszaj.
• W osobnej misce połącz ze sobą mleko, masło, jajka i aromat waniliowy.
• Mokre składniki połącz z suchymi. 
• Ciasto rozłóż do foremek na muffinki (mniej więcej do 3/4 wysokości).
• Muffinki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Po ostudzeniu, muffinki oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!