Sałatka z kaszą pęczak

Sałatka z kaszą pęczak z papryką, ogórkiem konserwowym, serem żółtym i kukurydzą z dodatkiem lekkiego dressingu miodowo-cytrynowego to świetny pomysł na pożywne śniadanie, kolację czy lunch do pudełka. :)

Sałatka z kaszą pęczak - składniki:

• 1 szklanka kaszy pęczek
• 1 papryka czerwona
• 5 ogórków konserwowych
• 200 g sera żółtego
• pęczek natki pietruszki
• puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)

Sałatka z kaszą pęczak - składniki na sos:

• 4 łyżki oleju
• 3,5 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• sól i pieprz

Sałatka z kaszą pęczak - przepis:

• W pierwszej kolejności ugotuj kaszę pęczak zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Paprykę, ogórki i ser żółty pokrój w drobną kostkę.
• Natkę pietruszki drobno posiekaj.
• W miseczce wymieszaj ze sobą olej, sok z cytryny, miód, sól i pieprz.
• Do miski wsyp ostudzoną kaszę pęczak, dodaj paprykę, ogórki, ser żółty, odsączoną kukurydzę, natkę pietruszki i sos. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!